Hotel San Luis Obispo, Ohun-ini akọkọ ti Piazza Hospitality lori iwoye Central Coast Central California, jẹ inudidun lati kede ipinnu lati pade Lannon Rust gẹgẹbi oluṣakoso ile ounjẹ ti Ox + Anchor, Awọn ohun ini ká Michelin-mọ igbalode steakhouse.
Olokiki olokiki ni alejò ti Central Coast, ounjẹ, ati awọn ile-iṣẹ ọti-waini, Rust ni ọrọ ti oye ati oye ti o ni oye lori iṣẹ ṣiṣe ti o ju ọdun 25 lọ. Iriri rẹ bi sommelier, otaja, oludari ọti-waini, ati oluṣakoso yoo ṣe alabapin si aṣeyọri rẹ ni ipa tuntun rẹ ni ile ounjẹ hotẹẹli naa.
"Mo ni igberaga lati darapọ mọ ẹgbẹ Ox + Anchor lẹhin ti o ṣiṣẹ ni pẹkipẹki pẹlu Chef Fancher ati ẹgbẹ rẹ ti o ṣe pataki julọ nigba ti o ngbimọ lori eto ọti-waini," Lannon Rust sọ. “Ni gbogbo iṣẹ mi, Mo ti ṣe iyasọtọ si ṣiṣẹda awọn agbegbe nibiti awọn alejo ati oṣiṣẹ ṣe rilara pe o wulo, atilẹyin, ati ṣiṣe. Mo ti ni iriri tikalararẹ agbara ti alejò alailẹgbẹ ati awọn iriri jijẹ manigbagbe bi alejo ni Ox + Anchor, nitorinaa Mo nireti lati bẹrẹ ipin tuntun moriwu yii ti irin-ajo alamọdaju mi ni idasile kan ti o ni ibamu daradara pẹlu iṣaro alejò-akọkọ.”
Rust ti kọ orukọ rere bi iwé ọti-waini ti o ni igbẹkẹle ati oluṣakoso oye ti o pinnu lati jiṣẹ awọn iriri ati iṣẹ alejo ti o ṣe iranti. Laipẹ julọ, Rust ṣiṣẹ bi alabaṣiṣẹpọ iṣakoso ti Danior Catering ati Commissary, ile-iṣẹ ounjẹ giga ti o ga julọ ti o da ni San Luis Obispo nibiti o ti ṣakoso gbogbo ibaraẹnisọrọ alabara ati awọn ibeere ti o jọmọ ounjẹ ounjẹ aladani igbadun, ati iṣakoso ẹgbẹ inu ati ṣiṣe. awọn inawo ti o yorisi ile-iṣẹ si ilosoke iyalẹnu ninu owo-wiwọle.
Pẹlu ifẹ rẹ fun ọti-waini ati awọn ọdun ti iriri iṣẹ ti o wulo ni ile-iṣẹ alejò, o da Rust Wine Company, ile-iṣẹ alagbata ọti-waini osunwon kan nibiti o ti kọ ati ṣakoso portfolio ti awọn ami-ọti-waini kekere ati oke-ati-bọ lati kọja California. Nipasẹ awọn iṣẹ ijumọsọrọ ni aṣoju ile-iṣẹ rẹ, Rust ti funni ni awọn iṣẹ pipe ti a ṣe deede lati mu awọn eto mimu ati awọn atokọ ọti-waini fun awọn iṣowo lọpọlọpọ.
Ni awọn iyin oko-to-tabili ounjẹ Thoman Hill Organics ni Paso Robles, Rust gòke awọn ipo lati olupin ati sommelier to faili ati ọti-waini director. O ṣe ifọwọsowọpọ pẹlu ẹgbẹ onjẹ-ounjẹ lati ṣe apẹrẹ akojọ aṣayan iṣọpọ ati atokọ ọti-waini, ṣetọju gbogbo awọn ohun elo ohun mimu, awọn ounjẹ ọti-waini oṣooṣu ti a gbero ati awọn iṣẹlẹ ile-iṣẹ, ati idagbasoke aṣa ti ẹkọ fun oṣiṣẹ. Ṣaaju akoko rẹ ni Thomas Hill Organics, o mu awọn ọgbọn iṣakoso rẹ pọ si ni Ile-iṣẹ Waini Foremost nibi ti ifẹ rẹ fun alejò ati ọti-waini nikan dagba.
Gẹgẹbi sommelier ti o ni ifọwọsi, Lannon ti kopa ninu awọn iṣẹlẹ olokiki gẹgẹbi Pebble Beach Food & Wine Festival, LA Food & Wine Festival, ati World of Pinot Noir nibiti imọ ile-iṣẹ rẹ ati palate ti o ni oye ti jẹ ki o jẹ idanimọ laarin awọn ẹlẹgbẹ ile-iṣẹ.
Ox + Anchor, ti o jẹ olori nipasẹ Oluwanje Alase ti o ni iyin Ryan Fancher, jẹ iyipo ode oni lori ile steak Ayebaye. Akojọ aṣayan ti o ga ni atilẹyin nipasẹ awọn oke-nla ati okun ti o wa ni ayika San Luis Obispo ati awọn ẹya ti o ni imọran ti o ni imọran ti awọn ọti-waini ti o dara julọ lati Central Coast lati jẹ ki iriri alejo ni fidimule ni agbegbe "terroir," lati awo si gilasi. O tun gbalejo awọn ounjẹ onjẹ ọti-waini oṣooṣu ni ifowosowopo pẹlu olokiki awọn wineries Central Coast.
Nestled ni okan ti San Luis Obispo ká larinrin aarin, Hotẹẹli San Luis Obispo ni pipe ile mimọ fun awọn alejo lati Ye awọn ifalọkan ti awọn Central Coast, bi daradara bi a iwunlere awujo ibudo fun awọn agbegbe.
Fun alaye diẹ sii nipa Ox ati Anchor, jọwọ lọsi www. https://oxandanchor.com/. Fun alaye diẹ sii nipa Hotẹẹli San Luis Obispo, jọwọ ṣabẹwo https://hotel-slo.com/.
Nipa Hotel San Luis Obispo
Nmu ipele ti a ko tii ri tẹlẹ ti awọn ibugbe igbadun, ile ijeun, ati alafia si ilu naa, Hotẹẹli San Luis Obispo jẹ ipilẹ ile ti o dara julọ fun ṣawari ọpọlọpọ awọn ifalọkan California Central Coast, lati awọn agbegbe ọti-waini ti Edna Valley, Arroyo Grande, Paso Robles, ati Santa Margarita si awọn itọpa irin-ajo ẹlẹwa ati awọn eti okun.
Hotẹẹli 78-yara n pese awọn ohun elo iyalẹnu fun awọn alejo alẹ ati awọn onibajẹ agbegbe, pẹlu ọpa oke ti o gbooro ati rọgbọkú ti o tẹle, ati awọn ile ounjẹ onsite meji, Piadina ati Ox + Anchor, ti oludari nipasẹ Oluwanje Alakoso Ryan Fancher. Piadina nfunni ni mimu California tuntun kan lori onjewiwa Ilu Italia pẹlu akojọ aṣayan ti n ṣafihan adiro ti a fi igi ṣe, ati Ox + Anchor jẹ iyipo ode oni lori ile steak Ayebaye, ti n pese iriri isinmi ti o dara-ile ijeun pẹlu akojọ aṣayan ti o fa awokose lati awọn oke nla ati okun. ti o yika San Luis Obispo. Fun awọn apejọ timotimo si awọn ayẹyẹ nla, Hotẹẹli San Luis Obispo nfunni ni awọn ẹsẹ ẹsẹ 10,000 ti inu ati ita gbangba ati awọn aaye iṣẹlẹ, ti o wa lati yara igbimọ ti o ni ipese ni kikun ati cellar ọti-waini si yara nla nla ati filati oke fun awọn ẹgbẹ ti o to eniyan 180 fun ipade ati awọn iṣẹlẹ.
Wakọ iṣẹju mẹwa 10 lati eti okun, Hotẹẹli San Luis Obispo ipo ni aarin ilu ti o npọ si ni iwuri fun awọn alejo lati ṣawari ọpọlọpọ ile ijeun ti ilu, riraja, awọn ọti-waini, ati awọn aṣayan ere idaraya, ati pese iwọle si irọrun si awọn itọpa irin-ajo ati awọn eti okun nla. Awọn aririn ajo ti o mọ nipa ayika yoo ni riri awọn eroja alagbero ti ohun-ini, pẹlu awọn igo omi atunlo fun gbogbo alejo, awọn ibudo atunlo jakejado hotẹẹli naa, ati awọn ibudo gbigba agbara fun awọn ọkọ ina.
