Bi imularada ile-iṣẹ irin-ajo ti bẹrẹ lati ṣajọpọ iyara, ọpọlọpọ awọn igbimọ aririn ajo n wa lati ṣe iyatọ ara wọn lati awọn ibi orogun nipa idojukọ lori ounjẹ wọn dipo awọn aaye gbigbona adayeba ti aṣa, awọn ilu, tabi awọn agbegbe eti okun.
Gẹgẹbi awọn atunnkanka ile-iṣẹ, Awọn ile-iṣẹ Titaja Titaja (DMOs) fun Tọki, Malta, ati Indonesia ti dojukọ lori ounjẹ orilẹ-ede wọn lati tàn awọn aririn ajo tuntun.
Awọn ipolongo titaja ti pẹlu awọn aworan didan ati awọn fidio kukuru ti o bo awọn ọna sise ibile lati ṣe alekun ifamọra aṣa. Idagbasoke ti awọn ipolongo titaja wọnyi han lati wa ni idahun si ibeere ti ndagba fun onjewiwa ilu okeere ati awọn iriri ounjẹ, pẹlu awọn DMO ti nlo eyi lati ni anfani ifigagbaga lori awọn ibi orogun.
Awọn DMO dabi ẹni pe wọn nṣe idahun si iyipada ninu imọlara aririn ajo si ọna gastronomy. Idagbasoke aṣa yii ni a ti mu wa nipasẹ ajakaye-arun, eyiti o ti ṣe iranlọwọ lati gbooro awọn palates ti ọpọlọpọ awọn aririn ajo laibikita pipade ti ọpọlọpọ awọn ile ounjẹ lakoko 2020 ati 2021.
Ọpọlọpọ awọn ile ounjẹ nilo lati ni ibamu si awọn ihamọ ajakaye-arun lati ye, nitorinaa wọn bẹrẹ ta awọn ounjẹ nipasẹ awọn iṣẹ ifijiṣẹ ounjẹ bii Just Je, Deliveroo ati Uber Eats. Awọn iṣẹ wọnyi ti jẹ ki awọn ounjẹ ilu okeere ni iraye si awọn alabara ju ti tẹlẹ lọ nitori ẹbọ iṣẹ ifọwọkan kekere wọn, awọn ohun elo foonuiyara ti oye, ati awọn eto isanwo alagbeka to munadoko.
Bi abajade, akiyesi agbaye ti awọn ounjẹ ounjẹ kariaye miiran ti pọ si ni gbigba awọn igbimọ aririn ajo laaye lati lo eyi ni awọn ipolongo titaja ti o wuyi lati tàn awọn aririn ajo ti o ni agbara.
Aṣa yii ko ṣeeṣe lati fa fifalẹ boya, pẹlu ọja ifijiṣẹ ounjẹ ti a ṣeto lati dagba ni Oṣuwọn Idagba Ọdọọdun (CAGR) ti 7% laarin ọdun 2021 ati 2025, ni ibamu si Ijabọ Awọn oye Ounjẹ & Awọn aṣa 2021. Bi abajade, awọn miliọnu eniyan kọọkan yoo tẹsiwaju lati ṣapejuwe awọn ounjẹ ati awọn adun tuntun lati awọn ile ounjẹ agbegbe wọn.
Gẹgẹbi Iwadii Olumulo Agbaye ti Q4 2021, 47% ti awọn oludahun sọ pe wọn rii wiwa gbooro ti awọn ounjẹ ni idi ti o nifẹ julọ lati jẹ ounjẹ ati ohun mimu ni ita ile, ti n ṣe afihan ifẹkufẹ agbaye fun iriri awọn adun tuntun.
O jẹ ohun ti o bọgbọnmu lati ro pe imọlara kanna kan si awọn aririn ajo laarin opin irin ajo kan. Ọpọlọpọ yoo ni itara nipa alabapade aṣa ati aṣa agbegbe, pẹlu ounjẹ ati ohun mimu.
