Awọn orilẹ-ede agbaye ti o ga julọ ati awọn iṣẹlẹ ni SIGEP 40th

Ipinnu ni SIGEP 2019 tẹlẹ ni ikopa ti awọn orilẹ-ede 20 ti o ṣeto (Australia, Brazil, China, Germany, Greece, Italy, Japan, Mexico, Norway, Polandii, Romania, Russia, South Korea, Spain, Sweden, Switzerland, Taiwan, Thailand, Tọki, Ukraine, United Kingdom, ati AMẸRIKA) ati pe o wa ni ifowosi ninu kalẹnda ti awọn iṣẹlẹ ti a ṣeto nipasẹ Awọn iṣẹlẹ Kofi Agbaye.

Agbaye yoo jẹ ọpagun ti ikede ogoji ti SIGEP, pẹlu awọn iṣẹlẹ nla ati awọn ọna ti a ṣe atunṣe daradara fun igbega iṣowo ni kariaye. SIGEP, Ifihan Iṣowo Kariaye ti Artisan Gelato, Pastry ati Bakery Production ati aye Kofi, ti o ṣeto nipasẹ Ẹgbẹ Ifihan Italia, yoo waye lati Oṣu Kini Oṣu Kini ọjọ 19 si 23, 2019 ni ile apejọ Rimini ati pe o ti ṣetan lati ṣe ayẹyẹ ọjọ-ibi 40 rẹ pẹlu alabagbe kan kalẹnda ti awọn iṣẹlẹ, awọn idije kariaye, awọn apejọ ati awọn aye iṣowo fun eka ile ounjẹ adun.

Lati Oṣu Kejila 3, pẹpẹ SIGEP yoo ṣiṣẹ, n jẹ ki awọn alafihan lati ṣe awọn ipade awọn iwe pẹlu awọn ti onra ajeji. Ohun-elo ti o ni imọran pupọ, eyiti o nfun awọn alafihan ni seese ti wiwo ni ilosiwaju awọn profaili ti awọn ti onra kopa ninu apejọ, n jẹ ki wọn ṣeto eto ọjọ wọn ti awọn ipade iṣowo. Ni ọtun lati ṣiṣi pẹpẹ ti awọn aye wa lati awọn orilẹ-ede 64: lati Guusu ila oorun Asia ati Far East, Yuroopu, Central ati South America, Ariwa America, Afirika ati Aarin Ila-oorun, Oceania.

Ni afikun, o ṣeun si ikopa ti Awọn atunnkanka Iṣowo ITA lati awọn orilẹ-ede 10 (awọn agbegbe meji fun AMẸRIKA, pẹlu Canada, China, South Korea, Japan, Indonesia, Iran, Vietnam ati Jordani), awọn tabili yoo wa fun wiwa jinlẹ ti awọn ọran wulo fun idagbasoke iṣowo ni awọn agbegbe ti o wa ni ibeere. ITA - Ile-iṣẹ Iṣowo Italia ti tun pese awọn iwadii ọja lori awọn orilẹ-ede 10 ti a yan pẹlu IEG, eyi ti yoo fi sori ẹrọ lori ayelujara ati firanṣẹ nipasẹ ọna asopọ pataki si awọn alafihan ni ibẹrẹ Oṣu kejila. Paapaa gbogbo eyi, iṣẹ akanṣe yoo wa pẹlu Agenti 321, fun wiwa fun awọn atunṣe iṣowo pẹlu idojukọ lori Jẹmánì.

Profaili giga ti kariaye tun wa bi o ti jẹ awọn iṣẹlẹ. Fun igba akọkọ SIGEP n gbalejo World Champions Roasting Championship, idije kariaye ti nrin kiri ti o san ẹsan didara sisun kọfi. Iṣẹlẹ IEG nla naa yoo gbalejo awọn akosemose kariaye ti o dara julọ lati eka kan ti o ṣe iṣiro diẹ sii ju bilionu awọn owo ilẹ yuroopu iye ti awọn okeere okeere ti kofi sisun. (Orisun: Comtrade)

Championship Roasting Championship ni yoo waye ni Hall D3, pẹlu awọn idije ti o waye lati ọjọ Sundee, Oṣu Kini ọjọ 20, si Ọjọbọ Oṣu Kini Ọjọ 23. Oṣu Kẹta Ọjọ XNUMX. Awọn oludije yoo ni idajọ lori ipilẹ iṣẹ wọn, igbelewọn ti didara ti alawọ kọfi (kika kika kofi ), ndagbasoke eto sisun ti o ṣe afihan awọn abuda ti o fẹ julọ ti kọfi yẹn ati ago ti o kẹhin ti kofi sisun.

Ni awọn orilẹ-ede ti o kopa, awọn yiyan ti waye lọwọlọwọ eyiti yoo wulo fun iraye si aṣaju agbaye.

Ilu kariaye ati awọn onjẹ akara akara aladun. Ireti ti itara wa fun ẹda karun-un ti Junior World Pastry Championship, pẹlu awọn ẹbun 11 ti o dara julọ (labẹ-23) ti o njijadu fun akọle ṣojukokoro ti didara alailẹgbẹ. Awọn oludije wa lati: Australia, China, Croatia, Philippines, France, India, Italy, Russia, Singapore, Slovenia ati Taiwan.

Ni awọn orilẹ-ede idije, awọn yiyan n tẹsiwaju lati yan awọn olukopa ati ni awọn oṣu to nbo ni a ṣeto ni Croatia, Philippines, France, India ati Singapore.

Junior World Pastry Championship, ti oyun 10 ọdun sẹyin nipasẹ oluwa akara pastry Roberto Rinaldini, yoo ni “Flight” gẹgẹbi akọle rẹ ati oludije kọọkan yoo ni atilẹyin ti ẹgbẹ kan lati ṣe iranlọwọ fun u lati fi ẹbun rẹ han ninu awọn idanwo meje ti o wa. Idije naa ni yoo ṣe ni ọjọ meji akọkọ ti SIGEP ni Pastry Arena (Hall B5) ati pe ayeye awọn ẹbun naa ni a ṣeto fun 5:00 irọlẹ ni ọjọ Sundee 20 January 2019.

Ṣe idojukọ lori ikẹkọ awọn talenti ọdọ lati gbogbo agbala aye. Ẹya tuntun ni 2019 yoo jẹ Ibudo Ikara pastry International, aye ti o niyelori lati ṣe afihan itiranyan ti awọn ile-iwe pastry ti o nwaye jakejado agbaye. Awọn olounjẹ akara pastry ti o dara julọ yoo de lati awọn orilẹ-ede meje: “awọn irawọ pastry” ti ọjọ iwaju ti yoo fi awọn ọgbọn wọn han ni Pastry Arena, ṣiṣe awọn akara ajẹkẹyin ti agbaye ni Ọjọ Mọndee 21st January. A ṣe afikun iṣafihan miiran si aṣa SIGEP Giovani, ti a ṣeto fun Ọjọbọ Ọjọ 23rd pẹlu ikopa ti awọn ile-iwe Italia, ni ifowosowopo pẹlu Conpait, Pasticceria Internazionale ati CAST Alimenti. Gẹgẹ bi ọdun yii, SIGEP Giovani ni ifowosi di ọkan ninu awọn iṣẹlẹ pataki ti kalẹnda Pastry Arena.

Ni ọjọ Mọndee, Oṣu Kini ọjọ 21, Arena Pastry yoo gbalejo awọn yiyan lati ṣe agbekalẹ ẹgbẹ Italia ti yoo dije ni The Pastry Queen ni ọdun 2020, iraye si eyiti o ṣee ṣe nipasẹ didiye ninu awọn idanwo mẹta ti a ti pinnu tẹlẹ fun yiyan.

Ni ọjọ Tusidee, Oṣu Kini Oṣu Kini ọjọ 22, Arena Pastry yoo gbalejo Italia Junior ati Awọn aṣaju-iwe Pastry Agba. Bii awọn akosemose aṣeyọri tẹlẹ, awọn iṣe yoo wa nipasẹ awọn talenti ọdọ lori paadi ifilole iṣẹ naa.

Ni iwaju gelato, ni ọdun yii SIGEP Gelato d'Oro yoo wa, idije lati yan ẹgbẹ Italia ti yoo kopa ninu idije World Cup gelato kẹsan. Ẹgbẹ naa yoo jẹ ti oluṣe gelato, olounjẹ aladun kan, olounjẹ ati alamọṣẹ yinyin kan.

Ni asiko yii, awọn yiyan ajeji akọkọ ti wa ni iṣaju tẹlẹ fun Gelato World Cup, ninu eyiti a yan awọn ẹgbẹ mẹrin akọkọ lati dije ni Rimini Expo Center ni 2020: Mexico, Singapore, Malaysia ati Japan. Awọn yiyan yoo tẹsiwaju ni 2019 titi nọmba awọn ẹgbẹ yoo de 12.

Ni otitọ, awọn orilẹ-ede 12 yoo dije fun akọle gelato agbaye biennial, lati tẹle Faranse, olubori ti ẹda to kẹhin ti Gelato World Cup.

Kofi ati awọn agbegbe chocolate tun kopa ni kikun ninu profaili giga Ilu okeere. “Kofi & Cocoa awọn agbegbe ti n dagba” ni orukọ iṣẹ akanṣe ti SIGEP n ṣe apejọ pẹlu IILA (Italo-Latin American Institute - agbari-ilu kariaye ti awọn ijọba orilẹ-ede Italia ati Latin-Amerika ṣe), ti o ni asopọ pẹlu awọn orilẹ-ede ti o n ṣe awọn wọnyi to dara julọ awọn ohun elo aise. Awọn aṣoju lati Columbia, Ecuador, El Salvador, Guatemala, Honduras ati Venezuela yoo wa ni Rimini Expo Centre pẹlu agbegbe aranse pataki fun kọfi ni Hall D1 ati fun chocolate ni Hall B3.

Ni ikẹhin, ọpọlọpọ awọn apejọ ni a ṣeto fun eka ile-itọda. “Lilọ ni kariaye” ni akọle apejọ ti yoo pese alaye lori ọja gelato ti o dagba ti Jamani ati awọn oju iṣẹlẹ ọjọ iwaju fun awọn parlor gelato. Ipinnu naa wa fun Oṣu Kini Ọjọ 21, 2:30 irọlẹ ni Neri Room 1 - South Foyer.