Ti iṣẹlẹ kan ba wa ni New York ti ko yẹ ki o padanu, o jẹ Kosher Food & Waini Iriri ti o ṣe atilẹyin nipasẹ Royal Wine Corp. (aka Kedem). Ni awọn ọdun 13 sẹhin, Royal ti pese aye fun ẹgbẹẹgbẹrun lati ṣe itọwo, mu, ati gbadun ounjẹ Kosher kariaye, awọn ẹmu ọti-waini, ati awọn ẹmi, ati pe eto New York gbekalẹ iyalẹnu ẹnu nla kan ni tabili ataja kọọkan.
Kosher? Kosi Kosher!
Ninu Heberu, Kashrush, lati gbongbo kosher Kasher, tumọ si o dara ati / tabi PURE ati nitorinaa ṣe idaniloju amọdaju fun agbara. Awọn ofin Kashrus pinnu ohun ti a gba laaye ati eyiti o jẹ eewọ lati jẹ.
Awọn ounjẹ Kosher ṣubu sinu awọn ẹgbẹ mẹta: ẹran, ibi ifunwara ati pareve (awọn ounjẹ ti kii ṣe ẹran tabi ibi ifunwara pẹlu awọn ẹyin, ẹja, eso, ẹfọ, awọn irugbin, awọn oje ti ko ni ilana, pasita, awọn ohun mimu tutu, kọfi ati tii, suwiti ati awọn ipanu). Ounjẹ le padanu ipo pareve rẹ ti a ba ṣiṣẹ lori eran tabi ohun elo ifunwara tabi awọn afikun. Ṣọlaki mimọ, awọn kuki ati awọn ipanu miiran le ma ṣe ilana pẹlu ẹran tabi awọn ounjẹ eran ayafi ti wọn ba jẹ ifọwọsi pareve. Awọn eso kan, awọn ẹfọ ati awọn irugbin gbọdọ wa ni ṣayẹwo fun awọn kokoro kekere ati idin nitori awọn idun kii ṣe Kosher. Awọn eyin gbọdọ wa ni ṣayẹwo fun wiwa awọn aami ẹjẹ - tun Ko Kosher.
Awọn akiyesi Waini Kosher
A ṣe ọti waini Kosher ni ọna kanna bi gbogbo awọn ẹmu miiran; sibẹsibẹ, abojuto rabbinical wa lakoko ilana ati awọn ọti-waini naa ni ọwọ nipasẹ awọn Ju ti nṣe akiyesi ọjọ isimi. Gelatin, casein ati ẹjẹ akọmalu ni Bẹẹkọ Bẹẹkọ ninu ilana ṣiṣe ọti-waini kosher ati pe bakteria le ṣee waye nikan lati awọn kokoro tabi awọn ensaemusi kosher. Ohun gbogbo ti a lo fun ikore tabi ni sisẹ awọn eso-ajara gbọdọ ṣee ṣe labẹ Abojuto Rabbinical. Gbogbo ṣiṣe gbọdọ tẹle awọn ofin ti Halacha (Ofin Esin Juu). Ninu ọgba ajara, ko si awọn irugbin miiran ti o le jẹ ajọbi pẹlu awọn eso-ajara (idapọ ara jẹ Bẹẹkọ Bẹẹkọ miiran).
Awọn ohun mimu ti a ṣelọpọ lati inu eso-ajara tabi awọn itọsẹ ti o da lori eso ajara le jẹ nikan ti o ba jẹ pe awọn eso-ajara wa lati ibi ọti-waini ti kosher ati pe wọn ṣetan labẹ Abojuto Abo Rabbinical.
Ka ni kikun nkan ni awọn ẹmu ọti oyinbo.
