Songtsam, ohun eye-gba igbadun Butikii hotẹẹli gbigba ati DMC be ni Tibet ati awọn agbegbe Yunnan ti Ilu China, kede ipinnu lati pade olokiki olokiki Oluwanje Qisheng Su, gẹgẹbi Oludamoran Ounje ati Ohun mimu, ti n mu awokose tuntun wa si awọn ọrẹ ounjẹ ti awọn ohun-ini Ẹgbẹ. Oluwanje Su ti ṣaṣaro akojọ aṣayan tuntun kan fun Hotẹẹli Padma Pu’er ti o ṣii laipe ni Yunnan, hotẹẹli akọkọ ti ami iyasọtọ tuntun ti Songtsam, Padma.
Ni Padma Pu'er Hotẹẹli, Oluwanje Su ti lo aye yii lati ṣe awọn ounjẹ alailẹgbẹ ni lilo iyalẹnu ati lọpọlọpọ awọn eroja agbegbe ni ọna ti o ṣẹda ati iṣọpọ, ti n fọ arosọ ti ounjẹ Yunnan. “Emi ati Padma Pu'er ni ibamu kan. Mo rii pe ni afikun si hotẹẹli ti o wa ni ilu mi, o ṣii diẹ sii ati ifisi, o si fun eniyan ni rilara ti wiwa lori isinmi. Awọn eroja agbegbe ti o ni ọlọrọ, eyiti o ṣe afihan awọn agbegbe ti o dara julọ, jẹ fun mi, icing lori akara oyinbo naa. Gẹgẹbi Oludamoran Ounjẹ ati Ohun mimu ti Songtsam, Mo le yi ọna sise ibile ti a lo nibi ati ṣere pẹlu iṣẹdanu si iwọn,” Oluwanje Su sọ.
Ninu akojọ aṣayan tuntun fun Pu'er, awọn eroja akoko titun ninu awọn ounjẹ n duro ni otitọ.
Awọn ara ilu Pu'er nifẹ lati jẹ awọn ẹfọ egan, ati Oluwanje Su, faramọ pẹlu awọn eroja akoko, nigbagbogbo yan didara to ga julọ. Diẹ ninu awọn ẹda tuntun Oluwanje Su, ti a ṣe pẹlu awọn eroja agbegbe pẹlu: Awọn tomati Igi Honey Pickled, Wuliang Mountain Chicken Dun Bamboo Soup, Agbọn Ewebe Egan Pu’er, Flower Chickpea, Fish Sise pẹlu Eso Ifẹ, Adie Honey, ati Epo- ge Ẹfọ.
Ọgbẹni Baima Duoji, Oludasile Songtsam ati Alaga, ṣe akiyesi, “A ni oore pupọ lati ni Chef Su, ti o ti bori olokiki ati iriri kariaye, gẹgẹbi Oludamoran Ounje ati Ohun mimu. Ohun ti o ṣe pataki julọ fun wa ni pe Chef Su ṣe alabapin ifaramọ Songtsam kanna si iduroṣinṣin nipa lilo awọn eroja agbegbe lati ṣẹda ounjẹ alarinrin alailẹgbẹ fun awọn alejo wa. ”
Oluwanje Qisheng Su
Oluwanje Su bẹrẹ ile ounjẹ akọkọ rẹ ni Pu'er, pẹlu yuan 1 nikan (iwọn $ 0.14 USD) ati awọn abọ marun ti iresi sisun. Ni ibẹrẹ awọn ọdun 1990, o fi ilu rẹ silẹ lati ṣe agbekalẹ awọn aala ounjẹ tirẹ. Lati Kunming si gbogbo orilẹ-ede ati paapaa ni ayika agbaye, paṣipaarọ awọn imọran laarin awọn olounjẹ Michelin lati ọpọlọpọ awọn orilẹ-ede ṣe atilẹyin Oluwanje Su lati ṣẹda aṣa tuntun ti onjewiwa, ti o mu awọn adun kariaye wa pẹlu rẹ.
Ninu ifihan TV “Oluwanje Nic,” oju-irin ajo ounjẹ Kannada kan ti o jẹ agbalejo Nicholas Tse, eyiti o ṣe ẹya oriṣiriṣi awọn alejo olokiki ni iṣẹlẹ kọọkan, Oluwanje Su ati Oluwanje Nic ti njijadu lori ipele kanna. Lẹhin ti o jẹ alejo lori “Oluwanje Nic,” Oluwanje Su di olokiki olokiki lẹsẹkẹsẹ. Pẹlu eniyan diẹ ni Yunnan ti ṣe bi awọn olounjẹ olokiki, Oluwanje Su ati awọn ọgbọn gastronomic rẹ jẹ alailẹgbẹ si aaye gastronomy agbegbe. Qisheng Su ni ọpọlọpọ awọn akọle iwunilori pẹlu Titunto si ti onjewiwa Yunnan, Winner ti French Le Cordon Bleu medal gastronomy, Oludasile onjewiwa Mushroom Molecular, ati Master of International Culinary Arts.
Òdòdó Chickpea
Nipa Songtsam
Songtsam ("Párádísè") jẹ akojọpọ igbadun ti o gba ẹbun ti awọn ile itura, awọn ibi isinmi ati awọn irin-ajo ti o wa ni Tibet ati Yunnan Province, China. Ti a da ni ọdun 2000 nipasẹ Ọgbẹni Baima Duoji, oṣere fiimu Tibetan Documentary tẹlẹ, Songtsam nikan ni gbigba ti awọn ipadasẹhin aṣa Tibet ti o ni igbadun laarin aaye ti o dara ni idojukọ lori imọran ti iṣaro Tibet nipa apapọ iwosan ara ati ti ẹmi papọ. Awọn ohun-ini alailẹgbẹ 16 ni a le rii kọja Plateau Tibet, ti n funni ni otitọ awọn alejo, laarin aaye ti apẹrẹ ti a ti tunṣe, awọn ohun elo ode oni, ati iṣẹ aibikita ni awọn aaye ti ẹwa adayeba ti a ko fowo ati iwulo aṣa. Songtsam jẹ Alabaṣepọ Agbaye ti Ayanfẹ Virtuoso. Songstam ṣe itẹwọgba gbogbo awọn aririn ajo pẹlu awọn idile pẹlu awọn ọmọde, awọn aririn ajo pẹlu alaabo ati pe o jẹ ọrẹ LGBTQ+.
Nipa Awọn irin ajo Songtsam
Awọn irin-ajo Songtsam n pese awọn alejo ni aye lati ṣajọ awọn iriri tiwọn nipa apapọ awọn iduro ni awọn ile itura ati awọn ile ayagbe ti o yatọ ti a ṣe apẹrẹ lati ṣawari aṣa oniruuru agbegbe, ipinsiyeleyele ọlọrọ, awọn iwo-ilẹ iyalẹnu, ati ohun-ini alãye alailẹgbẹ.
Nipa Songtsam Mission
Iṣẹ apinfunni Songtsam ni lati fun awọn alejo wọn ni iyanju pẹlu awọn ẹgbẹ oriṣiriṣi ati awọn aṣa ti agbegbe ati lati loye bii awọn eniyan agbegbe ṣe lepa ati loye idunnu, mu awọn alejo Songtsam sunmọ si wiwa tiwọn. Shangri-La. Ni akoko kanna, Songtsam ni ifaramo ti o lagbara si imuduro ati itoju pataki ti aṣa Tibet nipasẹ atilẹyin idagbasoke ọrọ-aje ti awọn agbegbe agbegbe ati itoju ayika laarin Tibet ati Yunnan. Songtsam wa lori 2018, 2019 & 2022 Condé Nast Traveler Gold Akojọ.
Fun alaye siwaju sii nipa Songtsam kiliki ibi.
