Eyi ni gbogbo igbadun ti o dara julọ ṣaaju ki o to joko lati ni iriri Michelin-starred chef Ho Chee Boon's Ibuwọlu Prix fixe menu (ti o bẹrẹ ni $ 108/eniyan), alẹ ọjọ alafẹfẹ kan lakoko ti o n gbadun awọn geje kekere, tabi ohun mimu pẹlu awọn ọrẹ ni rọgbọkú Tii ti o yika nipasẹ apopọ kan. ti itan ati igbalode Chinatown faaji.
Ti ṣe itọju nipasẹ oluṣakoso ile-ọti Emily Parian, akojọ aṣayan amulumala tuntun ṣe ẹya ogun ti gbigbọn onitura ati awọn amulumala ti o lo alabapade, didan, ati awọn eroja herbaceous ti o kede akoko orisun omi ati pe o ni ibamu pẹlu awọn ounjẹ igba ti Oluwanje Boon. Ohun akiyesi cocktails lati enliven awọn tastebuds pẹlu Hierba Mala ($ 23) nfunni paleti mimọ ati onitura pipe fun orisun omi ti o nfihan Partida Blanco, mezcal, Brucato Chaparral, basil Thai, ati lẹmọọn, Olufẹ, Ọrẹ mi ($ 18) pẹlu Iruwe pupa oolong tii infused Johnny Walker Black, lẹmọọn, osan, ati wara, ati Nanking amulumala ($18) ti o nfihan awọn strawberries tuntun, ọra pepeye ti a fọ Knob Creek Rye, ati awọn bitters Sichuan.
Emily tun ṣafikun awọn teas akoko ti Ile-iṣẹ Red Blossom Tea sinu yiyan ti awọn ohun mimu ti kii ṣe ọti-lile ti o yẹ, gẹgẹbi Moth ati Fern ($ 18) pẹlu Seedlip “Ọgba” Currant dudu, orombo wewe, ati Red Blossom chrysanthemum tii, ati Wiwo awọn Koriko Dagba ($ 12) pẹlu Pu-er Red Blossom tii, Sichuan omi ṣuga oyinbo, orombo wewe, ati Atalẹ.
Arabinrin nipasẹ BoonApẹrẹ inu ilohunsoke iyalẹnu ṣe awọn ẹya awọn eroja ode oni lẹgbẹẹ awọn ẹya ti a mu pada lati aṣaaju ipo naa - Empress ala-ilẹ Chinatown alakan ti China. Ile ounjẹ naa n ṣogo awọn iwo iyalẹnu ti agbegbe ati ila ọrun ilu lati awọn aaye anfani mẹta, pẹlu aaye kọọkan ti a ṣe lati ṣafihan awọn abala alailẹgbẹ ti irisi kọọkan. Gbogbo awọn alaye apẹrẹ ni a ti yan ni pẹkipẹki pẹlu awọn ohun elo tabili ti o dara nipasẹ RUYI ati awọn aṣa Kannada ti ode oni lati ami iyasọtọ ohun-ini Faranse LEGLE ti o jẹ apẹrẹ ni iyasọtọ fun Empress nipasẹ Boon.
