Ti o wa ni okan ti Mẹditarenia, Malta n fi idi ara rẹ mulẹ bi opin gastronomic ti o ṣe iranṣẹ fun ọpọlọpọ awọn ounjẹ ti awọn ọpọlọpọ awọn ọlaju ti o ṣe ti o jẹ ki ilu Maltese jẹ ile wọn. Ni ifọkanbalẹ lati gba itan-akọọlẹ onjẹ ati Oniruuru itanjẹ ti Awọn erekusu wọnyi, Alaṣẹ Irin-ajo Irin-ajo Malta (MTA) ti n ṣaju agbegbe, gastronomy alagbero ti o ṣe amọ ijanilaya rẹ si awọn ọna ibile laarin ipo ti ile ounjẹ ti ode oni ati ti buzzing.
Ni ọdun yii samisi aami-iṣẹlẹ tuntun kan fun Malta pẹlu ikede ti Itọsọna Malta Michelin akọkọ, fifun awọn irawọ akọkọ Michelin lori awọn erekusu Malta. Itọsọna Michelin tuntun ṣe afihan awọn ile ounjẹ ti o wuyi, ibú ti awọn aza onjẹ ati awọn ọgbọn ounjẹ ti a rii ni Malta, Gozo, ati Comino. Awọn bori ti awọn irawọ akọkọ lati fun ni Malta ni:
Ni afikun si awọn ile ounjẹ ti irawọ Michelin, Malta dajudaju tun nfun awọn arinrin ajo ni iriri onjẹ oriṣiriṣi, lati awo aṣa ti ounjẹ Mẹditarenia eleyi ti a ṣetọju nipasẹ ibatan kan laarin Maltese ati ọpọlọpọ awọn ọlaju ti o gba erekusu naa, si awọn ọgba-ajara ti ko ni opin waini to dara julọ. Awọn erekusu Maltese gbarale ọpọlọpọ ọpọlọpọ awọn ọja ti o yatọ, lati awọn oke-nla, okun nla, ati awọn oko lati mu ki oko wa si imọran tabili si igbesi aye.
Ibile Ounjẹ Maltese ti da ni ayika awọn akoko nibiti awọn ounjẹ ti n pese owo ọya agbegbe, tun ṣe iranṣẹ fun awọn ẹya alailẹgbẹ ti ara wọn. Ounjẹ Malta ni ipa nipasẹ isunmọtosi sunmọ awọn erekusu si Sicily ati Ariwa Afirika ṣugbọn ṣafikun flair Mẹditarenia ti tirẹ. Diẹ ninu owo-ọya agbegbe ti o gbajumọ ni Lampuki Pie (ẹja paii), Ehoro Stew, Bragoli, Kapunata, (ẹya Malta ti ratatouille), ati Bigilla pẹlu, pate ti o nipọn ti awọn ewa gbooro pẹlu ata ilẹ ti a nṣe pẹlu akara Malta ati epo olifi.
Ibile Ounjẹ Maltese ti wa ni ipilẹ ni ayika awọn akoko nibiti awọn ounjẹ jijẹ ti o nfun owo ọya agbegbe, tun ṣe iranṣẹ fun awọn ẹya alailẹgbẹ ti ara wọn. Ounjẹ Malta ni ipa nipasẹ isunmọtosi sunmọ awọn erekusu si Sicily ati Ariwa Afirika ṣugbọn ṣafikun flair Mẹditarenia ti tirẹ. Diẹ ninu owo-ọya agbegbe olokiki ti o ni Lampuki Pie (eja akara), Ehoro ipẹtẹ, Bragoli, Kafunata, (Ẹya Malta ti ratatouille), ati tun Bigilla, pate ti o nipọn ti awọn ewa gbooro pẹlu ata ilẹ ti a nṣe pẹlu akara Malta ati epo olifi.
marsaxlokk Ọja ẹja ni ibiti awọn agbegbe lọ lati gba apeja wọn ti ọjọ. Eja tuntun lati Okun Mẹditarenia, ti a ṣan ni fifọ jẹ ẹya ti o ni ibamu ti ounjẹ Malta. Nigbati ẹja ba wa ni ọpọlọpọ, Aljotta, abọ ti bimo ti ẹja jẹ awopọ ti aṣa. Da lori akoko, spnotta, aami, Cerna ati trill jẹ awọn apeja akiyesi. Ni ayika kutukutu si pẹ Igba Irẹdanu Ewe, olokiki atupa, tabi ẹja dolphin yoo wa ni akoko. Awọn ounjẹ ẹja miiran pẹlu Octopus ati squid ni igbagbogbo lo lati ṣe awọn ipẹtẹ ọlọrọ ati awọn obe pasita.
Pastizzi - Iconic Maltese Street Food
Ko ṣe padanu, njẹ Pastizzi alabapade lati inu adiro. Ọkan ninu awọn ounjẹ ita ita Malta, Pastizzi jẹ awo akara ti o ni okuta iyebiye ti o ni ricotta ti o kun ati pe ni yiyan ni o le di pẹlu awọn ewa mushy, owo, oriṣi, tabi ehoro. Tita fun kere ju € 1, elege yii ni a le rii ni gbogbo abule kọja erekusu naa. Pẹpẹ agbegbe kan, ni ita ti Mdina ti a pe ni Crystal Palace ni a sọ pe o jẹ ile si pastizzi Malta ti o dara julọ lati pese. Wọn ti yan lori ipo ti o ṣe onigbọwọ lati jẹ alabapade ati igbona nigbagbogbo.
Ọti-win Winning Maltese
Ko si ohun ti o dara julọ lati tẹle awọn ounjẹ Maltese agbegbe ju ọti-waini ti a ṣe lori Awọn erekusu. Awọn ojoun ti Malta jẹ diẹ sii ju didimu ara wọn ni awọn idije kariaye, gba ọpọlọpọ awọn iyin ni Ilu Faranse, Italia ati siwaju siwaju. Afefe, agbegbe, ati awọn ipo ile lori erekusu n pese awọn ipo ti o dara julọ fun iṣelọpọ awọn ẹmu ti o ni awọn awọ didan, awọn oorun aladun mimọ, ati acidity iwunlere. Awọn cellar Waini ti Meridiana ṣe agbejade diẹ ninu awọn ẹmu Malta ti o dara julọ nipa lilo eso-ajara ti o dagba ni Maltese nikan. Diẹ ninu awọn ẹmu olokiki julọ pẹlu Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Vermentino, ati Moscato. Ọpọlọpọ awọn ọti-waini ti agbegbe nfun awọn alejo ni awọn irin-ajo itọwo waini.
Ọdun Maltese Olive Annual Olive Festival
Awọn olifi oriṣa jẹ ẹya pataki ti ipo ounjẹ Malta. Malta ṣe ayẹyẹ ibẹrẹ akoko yiyan olifi pẹlu ajọyọ ti a pe Żejt iż-Żejtun ni Oṣu Kẹsan. Ajọdun wa ni aarin ibukun ti awọn olifi ti a gbe tabi gbe nipasẹ awọn agbe agbegbe, atẹle nipa titẹ ati itọwo ọfẹ ti Malta ftajjar ti a wọ ni epo olifi tuntun. Epo olifi ṣe pataki ni ọpọlọpọ awọn awopọ ti ara ilu Malta.
Awọn erekusu ti oorun ti Malta, ni agbedemeji Okun Mẹditarenia, jẹ ile si ifojusi ti o lapẹẹrẹ julọ ti ogún ti a ko mọ, pẹlu iwuwo ti o ga julọ ti Awọn Ajogunba Aye UNESCO ni eyikeyi orilẹ-ede nibikibi. Valletta ti a kọ nipasẹ Knights agberaga ti St.John jẹ ọkan ninu awọn iwo UNESCO ati European Capital ti Aṣa fun ọdun 2018. Ijọba baba Malta ni awọn sakani okuta lati inu faaji okuta ti o duro laigba atijọ julọ ni agbaye, si ọkan ninu Ijọba Gẹẹsi ti o lagbara pupọ julọ. awọn ọna igbeja, ati pẹlu idapọ ọlọrọ ti ile, ẹsin ati faaji ologun lati igba atijọ, igba atijọ ati awọn akoko igbalode. Pẹlu oju ojo ti o dara julọ, awọn eti okun ti o fanimọra, igbesi aye alẹ ti o ni igbadun, ati awọn ọdun 7,000 ti itan iyalẹnu, iṣowo nla wa lati rii ati ṣe. Fun alaye diẹ sii lori Malta, ṣabẹwo www.visitmalta.com
Awọn iroyin diẹ sii nipa Malta.
# irin-ajo
