Mimu Kere. Ngbadun rẹ Die e sii?
Awọn Ipenija Pupọ
Ni afikun si idinku ninu awọn tita ọti-waini, ni ọdun 2020 Spain dojuko awọn idanwo mẹta: imuwodu, Covid 19, ati aito iṣẹ. O jẹ ọdun tutu pupọ, paapaa fun awọn agbegbe eti okun bi awọn ojo orisun omi ṣe deede pẹlu awọn iwọn otutu ti o gbona ju igbagbogbo ti o ṣẹda awọn ipo to dara fun imuwodu. Lẹhin awọn igbiyanju lile ninu ọgba-ajara iṣoro naa ni ipa lori ikore kuku ju didara lọ. Ni ipari, oju ojo ti o gbẹ ati awọn iwọn otutu ooru ti o ga julọ ri imuwodu padasehin.
O yẹ ki o jẹ ọdun ti o ṣaṣeyọri fun ọti-waini Ilu Sipeeni pẹlu irugbin eso-ajara ti o pọju ti o yorisi awọn miliọnu ati awọn miliọnu awọn igo afikun fun ile ati odi. Bibẹẹkọ, pẹlu Covid-19 isubu ajalu kan wa ninu awọn tita ọti-waini ti o yorisi ijọba ti Spain ti n funni ni awọn ifunni awọn agbẹ lati run apakan ti ikore eso ajara ti ọdun.
Ni idojukọ pẹlu iṣelọpọ pupọ ni ọja ti n dinku, awọn owo ilẹ yuroopu 90m ni a ya sọtọ lati ṣee lo lori boya iparun irugbin na, distillation ti eso-ajara sinu brandy, ati ọti ile-iṣẹ. Awọn ifilelẹ kekere ti ṣeto lori iye waini ti o le ṣe ni saare kan. Ikore 2020 ni a nireti lati gbe awọn hectoliters miliọnu 43 ti ọti-waini, ni akawe pẹlu miliọnu 37 ni awọn ọdun aipẹ. Paapaa laisi Covid, eyi kọja apapọ ibeere ile ati ti kariaye ti 31 million hectoliters. Lati ṣe awọn ọran paapaa, awọn tita ile ounjẹ ti kọ nipasẹ ida 65, ati awọn ọja okeere ti kọ nipasẹ 49 ogorun lati ibẹrẹ ajakaye-arun naa.
Awọn oluṣe ọti-waini ko dun.
Kí nìdí? Nitori ijọba Spain ti lọra lati dahun si awọn rogbodiyan naa. Ni aarin ọdun 2020, ijọba nikan ti fọwọsi ida mẹwa 10 ti awọn ẹtọ fun ikore eso ajara alawọ ewe, ọrọ ti a lo fun iparun awọn irugbin. Nitoripe awọn oṣiṣẹ lati awọn orilẹ-ede ti o wa nitosi (Romani ati Ariwa Afirika) ko ni anfani lati wọ Ilu Sipeeni lakoko titiipa, eso ti fi silẹ lati jẹrà.
A White, Rose ati Red Future
Spain ni agbegbe ọgba-ajara ti o tobi julọ ni agbaye. Nimọ daradara ti ipa pataki ti agbegbe lori viticulture ati pataki ti titọju ilẹ fun awọn iran iwaju, awọn oluṣe ọti-waini ti Ilu Spain n ṣe awọn idoko-owo pataki ni iṣelọpọ ọti-waini Organic ati lọwọlọwọ ni awọn saare 113,480 ti ọgba-ajara Organic ti ifọwọsi (12 ogorun ti lapapọ ọgba-ajara ti orilẹ-ede naa. ), ṣiṣe ni oludari agbaye ni viticulture Organic.
Ipilẹṣẹ Awọn Wines Organic ti Ilu Sipeeni bẹrẹ ni ọdun 2014 ati pe o wa lọwọlọwọ awọn ọti-waini idile 39 bi awọn ọmọ ẹgbẹ pẹlu ibi-afẹde 160,000 saare ti awọn ọgba-ajara Organic ti a fọwọsi nipasẹ 2023. Pupọ julọ awọn ọti-waini jẹ kekere si awọn ohun-ini alabọde ati ni ọgba-ajara tiwọn ati ṣe ọti-waini tiwọn. Ẹgbẹ naa ti pinnu lati ṣafikun iye si awọn agbegbe agbegbe, sọji awọn ọgba-ajara ati titọju ipinsiyeleyele, idinku iyipada oju-ọjọ nipa idinku erogba rẹ ati ifẹsẹtẹ omi lakoko ṣiṣe awọn ọti-waini to gaju.
Diẹ ẹ sii ju Sangria
Nigbati mo ba rin sinu ile itaja ọti-waini Mo maa lọ si Itali, Faranse, California, tabi awọn apakan Oregon ati boya, ti Mo ba ni akoko, beere fun ipo ti awọn ọti-waini lati Israeli. Ṣọwọn ni MO ṣe itọsọna ifojusi lẹsẹkẹsẹ si Spain – ati – Itiju lori mi!
Ilu Sipeeni n ṣe awọn ọti-waini ti o dun ti o jẹ ore-olumulo mejeeji kii ṣe ẹru si isuna mi.
Fun awọn ọgọrun ọdun, ọti-waini ti jẹ apakan pataki ti aṣa Spani bi awọn ajara ti bo Iberian Peninsula niwon (o kere ju) 3000 BC pẹlu ọti-waini ti o bẹrẹ ni ayika 1000 BC ọpẹ si awọn oniṣowo Finisiani lati ila-oorun Mẹditarenia. Loni gbigbe okeere ti awọn ẹmu Sipania ṣe pataki pupọ si eto-ọrọ orilẹ-ede bi ọja inu ile ti n dinku ati awọn ilu kekere gbarale ile-iṣẹ fun iṣẹ.
Diversity
Lọwọlọwọ, Spain jẹ ile si awọn ajara diẹ sii ju orilẹ-ede eyikeyi miiran lọ lori ile aye (13 ogorun gbogbo awọn ọgba-ajara agbaye, ati ida 26.5 ti awọn ara ilu Yuroopu), pẹlu iṣelọpọ ọti-waini ti orilẹ-ede kọja nipasẹ Faranse ati Italia nikan. Awọn agbegbe iṣakoso mẹtadilogun lo wa, ati bi oju-ọjọ, ẹkọ-aye ati oju-aye jẹ oniyipada, bakanna ni awọn aza waini ti Ilu Sipeeni.
Ninu awọn ọgba-ajara ti ariwa ati ariwa iwọ-oorun, awọn ọti-waini jẹ ina, agaran, funfun ati apẹẹrẹ nipasẹ Rias Baixas ati paapaa Txakoli (ayanfẹ ti ara ẹni). Ni awọn igbona, awọn agbegbe gbigbẹ, siwaju si inu ilẹ - awọn ọti-waini ti o wa ni aarin-ara, awọn eso pupa ti o ni eso (ro Rioja, Ribera del Duero ati Bierzo). Ni isunmọ Mẹditarenia, awọn ọti-waini ti wuwo, ati awọn pupa ti o lagbara diẹ sii (ie, Jumilla), ayafi ni awọn agbegbe giga giga nibiti ooru dinku ati ọriniinitutu ṣe iwuri fun iṣelọpọ awọn pupa fẹẹrẹfẹ ati Cava didan. Sherry n ṣakoso aaye tirẹ nitori ara iyasọtọ rẹ jẹ ọja ti eniyan ati awọn ilana ṣiṣe ọti-waini wọn dipo ipa oju-ọjọ kan.
Ni awọn ewadun to ṣẹṣẹ julọ, Ilu Sipeeni ti ṣe imudojuiwọn ile-iṣẹ ọti-waini rẹ ti o yorisi ilọsiwaju pataki ni didara ati igbẹkẹle. Olaju naa ni iwuri ati atilẹyin nipasẹ ijọba ati eto isọdi-waini ti orilẹ-ede ti n ni ipa pupọ lori awọn ilana tuntun.
International vs Domestic ọjà
Gẹgẹbi Ẹgbẹ Waini Ilu Sipeeni, awọn oluṣe ọti-waini ni Ilu Sipeeni n ṣamọna ni iwọn tita ọja agbaye, ipo akọkọ ni awọn ofin ti iwọn ọja okeere waini, ati kẹta ni kariaye ni awọn ofin ti iye okeere, titọpa France ati Italy. Spain le gbejade ọti-waini diẹ sii ju awọn orilẹ-ede Yuroopu miiran lọ; sibẹsibẹ, France n ta nipa 33 ogorun kere waini sugbon jo'gun nipa igba mẹta siwaju sii nitori kan ti o tobi ìka ti Spanish waini okeere ti wa ni directed si kekere-owo awọn orilẹ-ede, paapa ni Europe (ie, France, Germany, Portugal, ati Italy) ibi ti kekere owo ni jẹmọ si awọn tita to ti waini ni olopobobo. Awọn orilẹ-ede ti n san idiyele apapọ ti o ga julọ (pẹlu US, Switzerland, ati Canada) kii ṣe alekun awọn idiyele wọn nikan ṣugbọn ipin wọn lapapọ.
Ni ọdun 2019, Spain ṣe okeere diẹ sii ju hectoliters miliọnu 27, loke apapọ lododun fun ọdun 10 sẹhin. Waini jẹ ọja kẹrin ti o okeere julọ ni Ilu Sipeeni, lẹhin ẹran ẹlẹdẹ, awọn eso citrus, ati epo olifi, ati diẹ sii ju awọn ile-iṣẹ 4000 okeere awọn waini wọn.
Ni ọdun 2020, agbara ọti-waini ti ile kọ silẹ si 9.1 million hectoliters' (-17 ogorun ni akawe pẹlu ọdun 2019), ni ipa pupọ nipasẹ ifagile ti awọn ifihan ati awọn iṣẹlẹ ati nipasẹ awọn ihamọ ninu ile-iṣẹ alejò. Ni afikun, oṣuwọn ikolu Covid-19 jẹ giga ni Ilu Madrid ati Ilu Barcelona, awọn ile-iṣẹ akọkọ meji fun mimu ọti-waini.
Diẹ ninu agbara ti a yọkuro nipasẹ awọn ile itura ati awọn ile ounjẹ ni a gbe lọ si igbadun inu ile nipasẹ awọn rira soobu eyiti o pọ si ni pataki, ti o jẹ ki o jẹ ikanni tita akọkọ pẹlu 47.5 ogorun ti lapapọ. Awọn inawo ile ti Ilu Sipeeni lori ọti-waini pọ si nipasẹ 15.3 fun ogorun ni ọdun 2020, lẹhin ifiweranṣẹ idagbasoke ti 15.7 ogorun ni ọdun 2019.
Yipada, Yipada, ati Iyipada
Ẹka ọti-waini gbọdọ ni ibamu si awọn iyipada ninu awọn ayanfẹ olumulo bi wọn ṣe n ni aniyan si ilera, iduroṣinṣin ati agbegbe. Ni gbogbogbo, awọn iyipada wọnyi tumọ si ile diẹ sii, agbara alara lile ti o ni iye diẹ sii awọn eso-ajara ti o dagba nipa ti ara ati iṣakojọpọ atunlo. Awọn ile-ọti-waini ati awọn ile-itaja soobu ti n ṣe agbekalẹ awọn ọna titaja omiiran gẹgẹbi awọn ifijiṣẹ ile, ati awọn aaye iṣowo e-commerce, pẹlu awọn iriri foju bii awọn irin-ajo ati awọn itọwo.
Ile-iṣẹ ọti-waini tun ṣe atilẹyin itọju ati itọju awọn orisun adayeba, nitori iwalaaye awọn ọgba-ajara da lori idabobo awọn eya, awọn agbegbe ati awọn ibugbe adayeba. Eyi jẹ paapaa ọran ti viticulture Organic eyiti o di pataki pupọ ni Ilu Sipeeni. Pẹlu diẹ sii ju saare 121,000 ni ọdun 2020, o kan ju 13 ida ọgọrun ti lapapọ agbegbe awọn ọgba-ajara fun ọti-waini ṣiṣe ni ifoju pe viticulture Organic ṣe agbejade awọn toonu 441,000, ni ipo Spain bi oludari agbaye ni awọn ofin ti iṣelọpọ waini Organic.
Waini Tourism
Ayika ti a ti gbin awọn eso-ajara jẹ ẹya ti o mu iriri ti ọti-waini pọ si. Eyi ni pataki ti ifarabalẹ ti denomination ti Oti (DO), ti o ṣepọ awọn ẹya ara ẹrọ ojulowo ati awọn ẹya ara ẹrọ ti ko ni nkan ti o ni asopọ si agbegbe agbegbe (afẹfẹ, ile, orisirisi eso ajara, aṣa, aṣa aṣa) ṣe iranlọwọ lati pinnu iyatọ ti ọti-waini kọọkan.
Irin-ajo ọti-waini nfunni ni iriri ti o yatọ ni titaja awọn ọti-waini nipasẹ awọn abẹwo si awọn wineries, ounjẹ ati awọn ọjọ ọti-waini, ati awọn iṣẹlẹ oriṣiriṣi. O darapọ ọti-waini ati aṣa, jẹ ibaramu si awọn iṣẹ aririn ajo ati awọn iṣẹ, n ṣe ipilẹṣẹ owo-wiwọle fun awọn ile itura, awọn ile ounjẹ, ati awọn iṣowo agbegbe miiran kii ṣe akoko pupọ. O le paapaa ni anfani lati awọn rogbodiyan ilera bi irin-ajo ọti-waini jẹ iṣẹ ti o wuyi fun eniyan ti n wa awọn aaye ti ko ni idakẹjẹ pẹlu awọn aye ṣiṣi, ati isunmọ isunmọ pẹlu iseda.
Fun alaye ni afikun, kiliki ibi.
Eyi jẹ jara mẹrin-apakan ti o dojukọ awọn Waini ti Spain:
1. Spain ati awọn oniwe-waini
2. Ṣe itọwo Iyatọ naa: Awọn ọti-waini didara lati inu ọkan ti Yuroopu
3. Cava: Sparkling Waini Styled nipa Spain
4. Label Reading: Spanish version
Dokita Elinor Garely. Nkan aladakọ yii, pẹlu awọn fọto, ko le tun ṣe laisi igbanilaaye kikọ lati ọdọ onkọwe.
#waini
OHUN TO MU KURO NINU AKOKO YI:
- Well aware of the significant impact of the environment on viticulture and the importance of preserving the land for future generations, Spanish winemakers are making important investments in organic wine production and currently have 113,480 hectares of certified organic vineyard (12 percent of the country's total vineyard acreage), making it the world leader in organic viticulture.
- When I walk into a wine shop I usually head to the Italian, French, California, or Oregon sections and maybe, if I have the time, ask for the location of the wines from Israel.
- It should have been a successful year for Spanish wine with a bumper crop of grapes resulting in millions and millions of extra bottles for home and abroad.
