UNICO 20 ° 87 ° Hotẹẹli Riviera Maya, ile-iṣẹ irawọ marun-marun ti o ni gbogbo ohun asegbeyin ti eti okun ti o wa ni Yucatan Peninsula, ti kede ipinnu lati pade ti olokiki Oluwanje Gerardo Vázquez Lugo gẹgẹbi olutọju olokiki olokiki ti o tẹle. Oun yoo ṣe itọsọna ile ijeun akọkọ ti hotẹẹli, Cueva Siete. Lati ibẹrẹ rẹ, Cueva Siete ti wa sinu ibi isere ti o ni agbara ti o nfihan iwe atokọ ti awọn olounjẹ olokiki ti o tuntumọ onjewiwa agbegbe nipasẹ awọn ilana alailẹgbẹ wọn, awọn eroja tuntun, ati awọn adun iyasọtọ. Labẹ itọsọna Oluwanje Gerardo, Cueva Siete ti ṣeto lati ni iriri iyipada ounjẹ, ṣafihan awọn ounjẹ tuntun ati ọna aramada si jijẹ.
Eto Oluwanje-in-Residence ni UNICO 20 ° 87 ° Hotel Riviera Maya ni o ni, niwon awọn oniwe-ifilole, tewogba kan orisirisi ti kasi olounjẹ lati ṣakoso awọn ounjẹ fun iye ti odun meji. Ipilẹṣẹ yii ti mu iriri iriri jijẹ pọ si ni pataki, ni idaniloju pe awọn alejo ti n pada wa pade nkan tuntun ati igbadun. Oluwanje olugbe gbadun aṣẹ ẹda pipe lori akojọ aṣayan ati awọn iṣẹ ibi idana ounjẹ ni Cueva Siete, gbigba wọn laaye lati ṣe afihan awọn ọgbọn ounjẹ ounjẹ wọn ati awọn ounjẹ ibuwọlu.
