Lilọ kiri Awọn ẹmu Sipeeni, Pẹlu Aami pataki

Spain.Label .1 | eTurboNews | eTN
Aworan iteriba ti E.Garely

Loorekoore, nigbati mo ba wọ ile itaja waini adugbo kan ni Manhattan, a da mi duro lati lilọ kiri lori ayelujara nipasẹ awọn olutaja ibinu eyiti o jẹ atako ti oluwa ile itaja ba nifẹ si jijẹ ere laini isalẹ.

Nigbati mo ba rin sinu ile itaja bata, a fun mi ni akoko pupọ lati wo bata kọọkan ti o wa ni ifihan, yi pada lati ṣayẹwo iye owo, yan bata (awọn) ti o dabi ẹni ti o ni ileri, ati lẹhinna lọ si ọdọ oniṣowo kan. Nigbati mo ba rin sinu ile itaja ounjẹ ipanu kan, Mo ni gbogbo akoko ni agbaye lati wo awọn ifihan, ka awọn akojọ aṣayan lori odi, wo ohun ti awọn miiran n paṣẹ, ati lẹhinna, nigbati mo ba ṣetan, darapọ mọ ila, ki o si gbe mi si. ibere.

Laanu, nigbati mo ba lọ sinu ile itaja ọti-waini, Mo lero bi mo ti n wọ inu ọkọ ayọkẹlẹ-ọkọ ayọkẹlẹ ti a lo. Emi ni kiakia hustled nipasẹ awọn staffer, beere ohun ti Iru waini Mo fẹ, ushered lẹsẹkẹsẹ si apakan ati "o" hovers nigba ti mo ti ọlọjẹ awọn akole, nudging mi si "ayanfẹ rẹ" brand / igo / orisirisi.

Mo ro ohun tio wa lati wa ni a fàájì aṣayan iṣẹ-ṣiṣe, mu gbogbo awọn akoko ni aye lati ro mi awọn aṣayan.

Gẹgẹbi onkọwe ọti-waini Mo nifẹ gaan lati wo awọn akole, gbe lati Faranse si apakan Itali, tumọ nipasẹ apakan Spani, ati paapaa wo ohun ti o wa lati New York, California, Missouri, Arizona, Texas ati Israeli. , Portugal, Australia, China, ati Kosovo.

Ọkan ọna lati koju awọn waini itaja hustle ni lati ni kiakia ka aami lori waini igo, nrin jade pẹlu awọn waini fẹ ki o si ko igo awọn osise fe lati ta mi.

Aami Waini Sipeeni 101

Aami waini Spani jẹ maapu ti o yori si ohun ti n duro de inu igo naa.

Spain.Label .2 | eTurboNews | eTN

1. Oruko Waini

2. Ojoun. Ọdun tabi Ibi/Waini ipo, paapaa ọti-waini ti o ga julọ (ie, DO Denominacion de Origen), ni a ṣe.

• Kii ṣe gbogbo ọdun jẹ ọdun ti o dara fun ọti-waini. Diẹ ninu awọn ọdun dara ju awọn miiran lọ.

• Kọọkan DO ni o ni awọn oniwe-ara oto ti ohun kikọ silẹ, ati ki o lenu. Ọna kan ṣoṣo lati pinnu ayanfẹ ti ara ẹni ni lati ṣe itọwo rẹ (idanwo ati aṣiṣe).

3. Didara ti Waini. Orile-ede Spain nilo o kere ju ti ogbo ninu igo ati ninu awọn agba igi oaku fun o lati jẹ Crianza, Reserva, tabi Gran Reserva:

• Crianza. O kere ju ọdun kan ni awọn agba oaku

• Ifipamọ. Ọti-waini ọdun 3 pẹlu o kere ju ọdun 1 ti a lo ni awọn agba oaku

• Gran Reserva. Awọn ọti-waini ti o kere ju ọdun 5: 2-ọdun ni awọn agba oaku, ati ọdun 3 ninu awọn igo.

Awọn awọ ti Waini

Spain.Label .3 | eTurboNews | eTN

Awọn ọti-waini nigbagbogbo yan lati mu iriri iriri jijẹ dara; sibẹsibẹ, ọpọlọpọ awọn waini ni anfani lati mu ara wọn ati ki o jẹ gbayi lati sip lai ounje:

o Blanco - White

o Rosado – Rose

o Tinto – Pupa (ọrọ Spani: ROJO; sibẹsibẹ, awọn ọti-waini pupa ni a mọ si Vino Tinto)

Orisi ti Waini

o Cava - ọti-waini didan ti a ṣe ni ọna ibile (ro Champagne)

o Vino Espumoso – Waini didan ti a ṣe ni awọn oriṣiriṣi awọn ẹya ti Ilu Sipeeni nitorinaa ko gba ọ laaye lati lo ọrọ CAVA lori awọn aami bi wọn ko ṣe jẹrisi awọn ofin ti a ṣeto nipasẹ ara ilana Cava

o Vino Dulce / Vina para Postres - Didun tabi Desaati waini

Awọn ẹka osise

Eyin DOCa – Denominacion de Origen Calificada. Awọn ẹkun ṣiṣe ọti-waini nikan ti fihan lati pese awọn ẹmu ọti-waini ti o ga julọ (ie, Rioja ati Priorat)

Eyin DO -Denominacion de Origen. Waini ti a ṣe labẹ abojuto DO ni aabo nipasẹ ofin. Itan ǸJẸ awọn ẹmu ọti oyinbo ti o dara ju didara; sibẹsibẹ, laipe waini ti o ko ba wa ni MA ti dogba tabi koja DO ẹmu

o Vina de la Tierra (VdLT). Awọn ẹmu lati agbegbe agbegbe kan pato. Ni awọn akoko akoko miiran, awọn waini wọnyi ni a kà si "keji ti o dara julọ." Eyi kii ṣe otitọ mọ.

o Parcelario. “Laigba aṣẹ” - ọrọ itọkasi waini ti a ṣe lati awọn eso-ajara ti o dagba ni idite kan pato.      

Eyin Vino d'Autor. Ṣe afihan ara ẹni ti oluṣe ọti-waini, o si gbe orukọ / orukọ rẹ lọ. Iwọnyi le (tabi ko le) ni ibamu pẹlu awọn ilana DO tabi VdLT.

Eyin Vina de La Mesa. Tabili waini be ni isalẹ ti Spanish waini didara akaba. Sibẹsibẹ, eyi kii ṣe otitọ nigbagbogbo. Awọn ọti-waini diẹ wa ti a ṣe ni awọn agbegbe DO tabi DOCa ti ko ni ibamu si awọn ofin ti a ṣe nipasẹ Conselo Regulador (Igbimọ Ilana) ti agbegbe, ati awọn ọti-waini ni lati wa ni aami Vina de La Mesa. Ni otitọ, awọn ẹmu wọnyi le jẹ diẹ gbowolori ju ọti-waini DO ti a fọwọsi lati agbegbe kanna.             

Awọn ofin miiran

o Roble – Oak! Ọrọ yii wa ni ẹhin awọn aami, pese alaye lori iye akoko ti ọti-waini ti lo ni awọn agba oaku. Ni iwaju ti aami naa, tọka si oaku - sisọ aṣa ti waini. Eyi nigbagbogbo daba pe ọti-waini ti lo kere ju oṣu mẹfa ni igi oaku (osu 3-4). Ti ọti-waini naa ba ti gun gun, o ṣee ṣe ki a pe ni Crianza tabi Reserva.

o Barrico - agba. Nigbagbogbo atẹle nipasẹ Amẹrika (oaku Amẹrika) tabi Faranse (Oak Faranse), ti o nfihan ifarahan ti igi naa.

Allure ti Spanish Waini

Spain.Label .4 | eTurboNews | eTN
Pablo Picasso (Spanish, 1881-1973)

Pablo Picasso ni atilẹyin nipasẹ awọn ilu, awọn ọgba-ajara, ati awọn eniyan ti agbegbe waini ti Spain (Terra Alta) lakoko awọn ọdun 20 rẹ nigbati o ngbe ni awọn oke-nla. Agbaye jẹwọ laiyara ọgbọn ti Picasso pẹlu Spain nigbagbogbo ti o ni iwọn laarin awọn olupilẹṣẹ ọti-waini mẹta ti o ga julọ ni agbaye (France ati Italia jẹ awọn meji miiran).

Ẹ̀rí fi hàn pé wọ́n ti gbin èso àjàrà ní Sípéènì láti ọdún 4000 – 3000 BC. Awọn ara Fenisiani bẹrẹ ṣiṣe ọti-waini ni ọdun 1100 BC ni agbegbe ode oni ti Cadiz wọn si ta ọja rẹ gẹgẹbi ọja, lilo eru, awọn apoti amọ ẹlẹgẹ (amphorae) fun gbigbe.

Spain.Label .5 | eTurboNews | eTN

Fenisiani Maritime Amphora

Awọn ara Romu tẹle awọn Finisiani ni ṣiṣakoso Spain, dida awọn ọgba-ajara, ṣafihan awọn ọgbọn ṣiṣe ọti-waini wọn si awọn olugbe agbegbe (ie, Celts, ati awọn Iberia). Awọn iṣe naa ni a gba pẹlu bakteria ninu awọn ọpọn okuta, ati lilo awọn amphorae resilient diẹ sii. Ni asiko yii, Spain ṣe okeere waini si Rome, France ati England.

Ẹgbẹ ti o tẹle lati ṣe akoso Spain ni awọn Moors Islam ti Ariwa Afirika (ọdun 8th - 15th orundun). Awọn Moors ko mu oti; da, nwọn kò fi wọn igbagbo lori wọn Spanish koko biotilejepe ĭdàsĭlẹ ni winemaking ti a stalled nigba asiko yi. Ní àárín ọ̀rúndún kẹtàlá, wọ́n kó wáìnì láti Sípéènì láti Bilbao lọ sí England; sibẹsibẹ, awọn didara waini wà aisedede ṣugbọn awọn gan ti o dara waini ti njijadu ni ifijišẹ pẹlu French ati German ẹbọ.

Spain.Label .6 | eTurboNews | eTN
Luciano de Murrieta Garcia-Lemon
Spain.Label .7 | eTurboNews | eTN
Camilo Hurtado de Amezaga

Nigbati a ṣẹgun awọn Moors ni ọrundun 15th, Spain jẹ iṣọkan. Columbus "ṣawari" West Indies fifun Spain ni ọja agbaye tuntun kan. Ni arin ọrundun 19th awọn ipilẹ ti mimu ọti-waini ti ode oni ti Ilu Sipeeni ni iṣeto nipasẹ awọn oluṣe ọti-waini lati Bordeaux, Luciano de Murrieta Garcia-Lemon (Marques de Murrieta), ati Camilo Hurtado de Amezaga (awọn Marques do Riscal). Awọn ọkunrin wọnyi mu imọ-ẹrọ Bordeaux wá si Rioja, Riscal si gbin ọgba-ajara kan ni Elciego, bẹrẹ bodega ni 1860. Ni ọdun 1872, Murrieta bẹrẹ bodega tirẹ, ohun-ini Ygay, ati iyokù jẹ itan-akọọlẹ.

Ni atẹle awọn igbesẹ wọnyi, Eloy Lecanda bẹrẹ lati ṣe ọti-waini ni ọjọgbọn ni ọdun 1864 lori ohun-ini ti a mọ lọwọlọwọ bi Vega Sicilia. Pẹlu abẹlẹ ni Bordeaux, o mu awọn apoti oaku Faranse wá si agbegbe, pẹlu awọn ọgbọn ṣiṣe ọti-waini tuntun, ati awọn eso eso ajara, ti o rii pe awọn ajara dagba ni aṣeyọri lẹgbẹẹ Tempranillo abinibi.

Spain.Label .8 | eTurboNews | eTN

Phylloxera tàn dé Sípéènì ní ọ̀rúndún kọkàndínlógún, ó gbógun ti Rioja ní 19. Bó tilẹ̀ jẹ́ pé a ti ṣe ojútùú kan, àwọn ọgbà àjàrà jákèjádò orílẹ̀-èdè náà ní láti tún gbìn.

Ọ̀pọ̀lọpọ̀ oríṣi èso àjàrà ìbílẹ̀ ti dojú kọ ìparun.

Spain.Label .9 | eTurboNews | eTN

Orile-ede Spain ti wọ inu akoko rogbodiyan oloselu eyiti o pari pẹlu apa ọtun General Francisco Franco jagunjagun, o ṣe ijọba Spain gẹgẹ bi apaniyan ologun lati 1939 titi o fi ku ni ọdun 1975. Ijọba Franco ti tẹ awọn ominira eto-ọrọ aje pẹlu ọti-waini ti o gbagbọ pe o yẹ ki o lo fun ijọsin nikan. awọn sakaramenti, yiyọ awọn ọgba-ajara ni Viura ati awọn agbegbe miiran.

Nigba ti Franco ku, ṣiṣe ọti-waini ti Ilu Sipeeni gba isunmọ ati iwulo tuntun wa ninu awọn ẹmu ti o ni agbara giga nipasẹ kilasi arin ilu. Orile-ede Spain darapọ mọ European Union ni ọdun 1986, ati pe a ṣe awọn idoko-owo tuntun ni awọn ẹkun ọti-waini Ilu Sipeeni pẹlu awọn ọna iṣelọpọ ti o dara julọ ati isọdọtun nla.

Spanish Waini Future

Lọwọlọwọ, apakan waini ti Ilu Sipeni dọgba si US $ 9,873m (2022), ati pe ọja naa nireti lati dagba ni ọdọọdun nipasẹ 6.24 ogorun. O jẹ iṣẹ akanṣe pe nipasẹ ọdun 2025, ida 79 ti inawo, ati ida 52 ti lilo iwọn didun ni awọn apakan ọti-waini yoo jẹ ikasi si lilo ita-ile (ie, awọn ifi ati awọn ile ounjẹ). Orile-ede Spain jẹ olupilẹṣẹ nọmba 1 agbaye ti awọn ẹmu Organic pẹlu diẹ sii ju saare 80,000 ti o forukọsilẹ ati ti o ni akọsilẹ fun iṣelọpọ Organic. Olupese asiwaju, Torres, ni idamẹta ti ọgba-ajara rẹ ti o nmu awọn ohun-ara.

Orile-ede Spain tẹsiwaju lati koju awọn ọran ti iyipada oju-ọjọ bi oju-ọjọ igbona ti nlọsiwaju ni akoko ikore, npọ si iwulo fun awọn iru eso ajara ti o ni ifarada ooru diẹ sii. Awọn iwọn otutu ti o ga julọ ti mu ikore eso-ajara wa siwaju nipasẹ awọn ọjọ 10-15 ni ọdun mẹwa sẹhin, ati awọn ikore ni bayi waye ni Oṣu Kẹjọ, nigbati ooru ba lagbara julọ. Lati ṣe aiṣedeede ipenija yii awọn olupilẹṣẹ n gbe awọn ọgba-ajara wọn si awọn ibi giga giga.

Ṣe O Dara?

Iwadi ṣe awari pe 60 ida ọgọrun ti awọn olugbe Ilu Sipeeni ka ara wọn si awọn onibara ọti-waini pẹlu ida ọgọrin ninu ọgọrun ti n gbadun ọti-waini jẹ ipilẹ igbagbogbo, ati 80 ogorun mimu lẹẹkọọkan. Pupọ julọ ti awọn ti nmu ọti oyinbo wọnyi fẹran waini pupa (20 ogorun), nigba ti awọn miiran fẹ waini funfun (72.9 ogorun), dide (12.0 ogorun), waini didan (6.4 ogorun), ati sherry/desaati waini (6 ogorun). Pupọ eniyan n mu ni ile ju ni awọn ifi ati awọn ile ounjẹ ati pe eyi le jẹ nitori iyatọ idiyele.

Bayi ni akoko pipe lati ṣawari awọn ẹmu ẹlẹwa ati ti o dun ti Spain.

Spain.Label .10 | eTurboNews | eTN

Fun alaye ni afikun, kiliki ibi.  

Eyi jẹ jara ti o dojukọ lori Awọn Waini ti Spain:

Ka Apa 1 Nibi:  Orile-ede Spain gbe ere Waini Rẹ: Pupọ Ju Sangria lọ

Ka Apa 2 Nibi:  Awọn ẹmu ti Spain: Ṣe itọwo Iyatọ naa Bayi

Ka Apa 3 Nibi:  Awọn ọti-waini didan lati Ilu Sipeeni Ipenija “Awọn arakunrin miiran”

Dokita Elinor Garely. Nkan aladakọ yii, pẹlu awọn fọto, ko le tun ṣe laisi igbanilaaye kikọ lati ọdọ onkọwe.

Awọn iroyin diẹ sii nipa ọti-waini

#waini

Nipa awọn onkowe

Afata ti Dokita Elinor Garely - pataki si eTN ati olootu ni olori, wines.travel

Dokita Elinor Garely - pataki si eTN ati olootu ni olori, wines.travel

alabapin
Letiyesi ti
alejo
0 comments
Awọn atunyẹwo Inline
Wo gbogbo awọn asọye
0
Yoo nifẹ awọn ero rẹ, jọwọ sọ asọye.x
()
x
Pin si...