O jẹ iyalẹnu kini awọn eniyan ọlọgbọn pẹlu awọn ero to dara le ṣe lati mu alekun-ajo pọ si. Ni ọdun diẹ sẹhin, New Orleans ni ijiroro pẹlu ibanujẹ ati omije ati awọn ẹgbẹ aanu. A ṣe iyalẹnu bawo ni extravaganza oniriajo ti oke-nla tẹlẹ le tun gba ẹsẹ rẹ pada. Lati Awọn iṣẹ Ọlọrun, si iṣelu talaka ti iyalẹnu, o dabi pe ogo ti New Orleans yoo jẹ iwadii itan fun awọn akẹkọ. Awọn oṣere onjẹ, awọn gourmets, awọn gourmands, ati awọn oenophiles yoo ni lati mu awọn itọwo wọn ni ibomiiran… New Orleans ko jẹ aṣayan mọ.
O da ni ilu ti o nkede “Jẹ ki Yiyi Igba Rere” ko gbọ awọn ohun ẹkun ti awọn ti ita. Awọn eniyan oniṣowo ati awọn oludari oloselu gbe ara wọn kuro ninu awọn idoti ti Katrina ati idagbasoke ilu ilokulo ti o ṣan pẹlu ounjẹ to dara, awọn ẹmu ti o dara, iṣowo nla, awọn ile ọnọ giga ti o nifẹ, ati joie-de-vivre ti o wa ni oju rẹ nigbagbogbo. Awọn ọmọde nṣiṣẹ nipasẹ awọn ita ati awọn ibi isinmi ti hotẹẹli jẹ idunnu; awọn obi ni ayọ; ati awọn agbalagba rin kakiri ni idunnu pẹlu awọn ita, mimu awọn ọwọ mu, ifẹnukonu lori awọn mimu, ati ṣiṣe ayẹyẹ titi di owurọ ti nbọ.
Yi karun ni a olona-apa jara, "Mi Ya lori New Orleans,"Yoo, ireti, Yaworan diẹ ninu awọn ti ayọ ti o mu ki New Orleans a nlo ti o ti yan nipa yiyan ati ki o ko nipa anfani.
Wiwa ti o dara ati itọwo Dara. Titun Orleans.
Nigba miiran awọn gourmets ko ni idunnu lati jẹun ni awọn ile ounjẹ hotẹẹli, lakoko ti awọn igba miiran iriri ile ijeun hotẹẹli jẹ afikun, nitori ko si iwulo lati ṣe ipa nla lati de ni akoko. Gigun elevator ati gigun kukuru… ati awọn iranti wa nibẹ fun ṣiṣe. Ni awọn igba miiran, idojukọ jẹ lori Oluwanje, nigba ti awon miran gbe awọn Ayanlaayo lori ounje. Ninu ọran ti Criollo, ile ounjẹ tuntun ti nsii ni Hotẹẹli Monteleone, ounjẹ naa ti di ayẹyẹ pupọ, ti o ti ṣe awọn ideri iwe irohin.
Bawo ni Criollo (Spanish fun Creole) jẹ tuntun? Ẹya tuntun! Ile ounjẹ naa ṣii ni ifowosi ni Oṣu Karun ọjọ 23, Ọdun 2012. Imọ-imọ-imọ ti Oluwanje de Cuisine, Joseph Maynard, ati Oluwanje Alase, Randolph Buck, ṣee ṣe pupọ lati jẹ ki eyi jẹ aaye “lọ si” fun jijẹ daradara. Betsie Gambel ti Gamble PR ti pe akojọ aṣayan atilẹyin bi “Fusion Louisana.”
Oluwanje Maynard wa si New Orleans nipasẹ Florida nibiti o ti kọ ẹkọ ni Southeast Institute of Culinary Arts ni St Augustine. O ti ni nkan ṣe pẹlu Hotẹẹli Delano ni Miami ati Asia de Cuba ni Miami's Mondrian Hotẹẹli.
Gẹgẹbi aṣa ni New Orleans, onjewiwa naa dojukọ tuntun, awọn ọja ti o dagba ni agbegbe ati awọn ounjẹ okun. Awọn olounjẹ ti ṣe agbekalẹ awọn ohun “ibuwọlu” ti o nṣiṣẹ lati Gulf Shrimp, Blue Crab, ati Avocado ti o jẹ pẹlu coulis tomati aladun ati epo eweko (wo fọto) si Black Bay Oysters ti o kun pẹlu chard Swiss ati Herbsaint, Angel Hair Tetrazzini, Artichokes, ati Brie. Amulumala ti awọn ile ounjẹ ti a ṣe afihan jẹ idapọ ti New Orleans Cajun Spice Run, Agave Nectar, Club Soda, Awọn lemoni tuntun, ati awọn ewe mint.
Awọn ounjẹ jẹ diẹ European ni oniru ju julọ New Orleans ile ijeun to muna. Pẹlu awọn ilẹ ipakà ilẹ-ilẹ Faranse, ati awọn odi ti a fi igi ṣe papọ pẹlu awọn awọ-awọ-awọ-awọ-awọ-awọ-awọ-awọ-awọ-awọ-awọ-awọ-awọ-awọ-awọ-awọ-awọ-awọ-awọ-awọ-awọ-awọ-awọ-awọ-awọ-awọ-awọ-awọ-awọ-awọ-awọ-awọ-awọ-awọ-awọ-awọ-awọ-awọ-awọ-awọ-awọ-awọ. Fun awọn onjẹ ti ko nifẹ si ara wọn ati wiwa fun idamu, beere fun tabili nitosi ibi idana ounjẹ ti o ṣii ki o wo awọn olounjẹ adaṣe idan ounjẹ ounjẹ wọn.
