Ti iṣeto ni 1994 nipasẹ Yiannis Paraskevopoulos, onimọ-ogbin kan pẹlu Ph.D. ni Enology lati University of Bordeaux II, ati Leon Karatsalos, Agriculturalist, Awọn ẹmu Gaia encapsulates awọn quintessential Greek ẹmí ti iwariiri ati eko.
Ethos yii jẹ afihan ni ṣiṣe ọti-waini wọn, bi wọn ṣe n tiraka lati ṣafihan awọn ololufẹ ọti-waini ni kariaye pẹlu didara julọ ti ko lẹgbẹ.
Ni bayi, Awọn ẹmu Gaia inu didun nṣiṣẹ meji ipinle-ti-ti-aworan wineries je laarin meji ninu Greece ká julọ ni ileri PDO (Idaabo Designation ti Oti) agbegbe.
Ni gbogbo irin-ajo rẹ, iṣẹ pataki Gaia ti jẹ, ati pe o ku, imudara ati ayẹyẹ awọn agbara iyasọtọ ti o wa ninu awọn oriṣi eso ajara abinibi Greek gẹgẹbi Agiorgitiko ati Assyrtiko.
Ìyàsímímọ́ yìí jẹ́ ìfọkànsí sí àṣeyọrí ìdánimọ̀ kárí ayé.
Kompasi ti n ṣe itọsọna ọna Gaia nigbagbogbo ti jẹ aitasera ati ifaramo alainidi si didara.
Wáìnì wọn, títẹ̀ mọ́ àwọn ọ̀pá ìdiwọ̀n gíga lọ́lá jù lọ, ń ṣàánú àgọ́ àwọn orílẹ̀-èdè mẹ́ẹ̀ẹ́dọ́gbọ̀n jákèjádò àgbáyé—láti Japan dé United States, àti yíká àwọn ìpínlẹ̀ Scandinavia sí Australia.
Pẹlu ọjọ kọọkan ti n kọja, tally ti awọn ọja okeere ati awọn iyin tẹsiwaju lati faagun, ẹri kan si awọn ifojusọna gbooro ti Gaia Wines.
Ifẹ ti ko ni opin lati kọ ẹkọ ati ki o gba awọn iriri titun nfa irin-ajo ti iṣawari, eyiti o tẹsiwaju.
Yiannis Paraskevopoulos ṣe afihan iran ipilẹ wọn, “A mọọmọ gbe awọn ile-waini wa si awọn ibi-afẹde pataki julọ ti Greece, pẹlu ipinnu ti ṣiṣe awọn ẹmu ọti-waini ti kii ṣe iwọn nikan ni agbaye ṣugbọn ṣe atilẹyin awọn iṣedede didara ti ko ni adehun.”
Leon Karatsalos n sọ asọye yii, “Ero wa ni pe awọn ti o ba pade awọn akole Gaia Wines yoo ni oye iwuri wakọ wa lẹsẹkẹsẹ, eyiti o ti pinnu - lati ṣawari sinu awọn iyatọ ti awọn oriṣiriṣi Greek, pẹlu idojukọ pato lori Agiorgitiko ati Assyrtiko, ni idaniloju olokiki wọn ni ayika agbaye. ”
Laarin Nemea, Gaia Wines ti yan lati ṣiṣẹ, iṣelọpọ awọn ọti-waini ti a pin si labẹ Nemea PDO ati Peloponnese PGI
Pẹlu ohun elo ile-iṣẹ ode oni ti a ṣe ni ọdun 1997 larin awọn iwo ẹlẹwa ti ọgba-ajara ikọkọ wọn ni Koutsi, ti o wa ni awọn mita 550 loke ipele okun, ọti-waini yii ni itara imusin.
Àkópọ̀ ilẹ̀ tí àwọn ọgbà àjàrà náà ṣe—ìyẹn dídán mọ́rán, tí ó sì ń ṣàn dáadáa—àti ojú ọjọ́ oníwọ̀ntúnwọ̀nsì parapọ̀ láti so èso àjàrà díẹ̀ tí ó dára lọ́pọ̀lọpọ̀ ní ìfiwéra pẹ̀lú àwọn ọgbà àjàrà ẹkùn mìíràn. Ayika yii n fun ẹgbẹ ṣiṣe ọti-waini Gaia ni agbara lati ṣe abojuto daadaa ni gbogbo ipele ti ilana idalare, ti o yọrisi portfolio iyasọtọ ti awọn ẹmu ọti oyinbo.
Gaia Estate, Nemea PDO
Yiannis Paraskevopoulos ń bá ọ̀rọ̀ rẹ̀ lọ pé: “Wọ́n dé orí àwọn ibi gẹ̀rẹ́gẹ̀rẹ́ Gúúsù Ìwọ̀ Oòrùn Koutsi, a máa ń fara balẹ̀ tẹ̀ lé àwọn àjàrà Agiorgitiko wa, a sì ń fojú inú wo bí wọ́n ṣe ṣẹ̀dá wáìnì pupa kan tó ní agbára àgbàyanu àti àgbàlagbà. Ibi-afẹde wa ni lati jade gbogbo awọn agbo ogun pataki lati inu opoiye ti eso-ajara diẹ.
“Ilana ṣiṣe ọti-waini wa ni a ṣeto lati fi ọrọ jijẹ ti awọn eso ajara sinu ọti-waini ti o yọrisi, ni fifipamọ ohun pataki wọn ni irisi mimọ julọ rẹ. Ipele akọkọ ti o ṣe pataki ni ayika isediwon isọdi bakteria lọpọlọpọ. Lẹhinna, ọti-waini ti o wa nitosi dagba fun o kere ju oṣu 12 ninu awọn agba oaku Faranse 225-lita pristine.
“Apakan ti o ni inira kọọkan, lati orisun ti igbo si iwọn gbigba agbara, ọna yiyan igi, ati awọn alaye iṣẹju kọọkan, ni a ṣe ayẹwo ati yan lati pari ni ọti-waini ti idiju.
“Nigbati o ba de zenith rẹ, ohun-ini Gaia ti wa ni igo taara lati inu apoti, ni ipadabọ eyikeyi awọn itọju alakoko bii biba tabi sisẹ. Ọ̀nà ìfọ̀rọ̀rora-ẹni-wò yìí ń dáàbò bo kókó inú àwọn èròjà pàtàkì wáìnì wa.
“Wiwo jin, velvety Crimson-dudu hue, Gaia Estate ṣogo ti intricate ati profaili oorun didun ti o lagbara pupọ ti a fiwe pẹlu awọn akọsilẹ eso, oaku, fanila, ati cloves. Ẹnu ẹnu rẹ ti o ni agbara, ara ti o ni agbara, eto ti o lagbara, ati awọn adun siwa ni ibamu lati ṣalaye ihuwasi ti ẹbun Nemea iyalẹnu yii.
“Laisi iyemeji, eyi jẹ ọti-waini ti a pinnu fun gbigbe akoko. Nigbati a ba tọju daradara ni agbegbe cellar ti o dara julọ ni awọn iwọn otutu laarin 12°C ati 14°C, o tẹsiwaju irin-ajo iyipada rẹ, ti o dagba si imudara diẹ sii ati idunnu ti iṣeto ni ọdun meji to nbọ.”
Bi o ṣe n ṣafẹri, ranti lati pin akoko fun idinku Ile-iṣẹ GAIA, gbigba lati simi fun o kere ju idaji wakati kan. Ṣiṣafihan ti awọn iwọn tuntun tuntun rẹ yoo laiseaniani mu ki o dun awọn imọ-ara rẹ.
