Ibtisam Fares hunches lẹgbẹẹ adiro ita gbangba kekere kan, ṣiṣe akara pita tuntun ti a fi kun pẹlu awọn itankale za’atar, tabi oregano igbo, ata pupa titun, ati ẹran. O mu wọn wá si tabili ita gbangba ti o ti bo pẹlu awọn ounjẹ aladun agbegbe pẹlu hummus, awọn ewe eso ajara ti a fi sinu, ati ọpọlọpọ awọn saladi titun, ge ni awọn iṣẹju diẹ ṣaaju. Ago ti lemonade pẹlu Mint tuntun duro fun awọn alejo ti ongbẹ ngbẹ.

Awọn owo-owo, sikafu funfun kan ti a wọ ni irẹwẹsi ni ayika irun rẹ ni aṣa Druze ti aṣa, bẹwẹ awọn aladugbo meji, awọn obinrin mejeeji, lati ṣe iranlọwọ fun u lati ṣe ounjẹ ati ṣe iranṣẹ awọn ẹgbẹ ti awọn Ju Israeli julọ ti o wa lati ṣabẹwo si ilu ni awọn ipari ose.

“Lati igba ti Mo ti jẹ ọmọbirin kekere, Mo nifẹ lati ṣe ounjẹ,” o sọ fun The Media Line. “Màmá mi ò jẹ́ kí n ṣèrànwọ́, àmọ́ mo ṣọ́ra, mo sì kẹ́kọ̀ọ́ gbogbo nǹkan lọ́dọ̀ rẹ̀.”

Ounjẹ Druze jẹ iru ti Siria ati Lebanoni ti o wa nitosi, o si nlo awọn turari abinibi si agbegbe naa. Ohun gbogbo gbọdọ jẹ titun, ati pe a ko jẹ ohun ti o ṣẹku, o sọ.

Fares, ti o tun ṣiṣẹ bi akọwe ni agbegbe agbegbe, jẹ apakan ti iyipada ti awọn obinrin Druze ti o bẹrẹ awọn iṣowo ti kii yoo ba igbesi aye aṣa wọn jẹ. Druze, ti o ngbe ni akọkọ ni Israeli, Lebanoni ati Siria, ṣetọju igbesi aye aṣa. Iyẹn tumọ si pe ko yẹ fun awọn obinrin Druze ẹsin lati fi ile wọn silẹ lati wa iṣẹ. Ṣugbọn ko si idi ti iṣẹ ko le wa si wọn.

Awọn idiyele jẹ ọkan ninu awọn dosinni ti awọn obinrin Druze ti o ṣii awọn iṣowo ti o da lori ile ni awọn ọna ti ko ba aṣa wọn jẹ. Ile-iṣẹ Irin-ajo ti Israeli n ṣe iranlọwọ fun wọn, nfunni ni awọn iṣẹ ikẹkọ ni iṣowo ati iranlọwọ pẹlu ipolowo. Nínú àwọn ọ̀ràn kan, àwọn obìnrin nìkan ló ń jẹ oúnjẹ nínú ìdílé.

Awọn bulọọki diẹ lati ile Fares ni ilu 5000 yii ti o jẹ Druze pupọju, ọwọ diẹ ti awọn obinrin joko ni lace crocheting Circle kan. Ti a npe ni Lace Makers, awọn obinrin pade lẹẹkan ni ọsẹ lati ṣiṣẹ lori awọn iṣẹ akanṣe wọn. Wọ́n fi àwọn aṣọ tábìlì ẹlẹgẹ́ tí wọ́n fi ṣe iṣẹ́ ọnà sí àtàwọn aṣọ ọmọdé tí àwọn obìnrin náà ń tà.

Hisin Bader, olùyọ̀ǹda ara ẹni kan sọ fún The Media Line pé: “Abúlé wa wà nínú arìnrìn-àjò afẹ́ fún ọdún mẹ́wàá. “Irin-ajo kan ṣoṣo ti a ni ni awọn eniyan wakọ nipasẹ opopona akọkọ (wiwa fun ounjẹ iyara). Ṣugbọn nibi, jin ni abule, a ko ni nkankan. ”
Wọn bẹrẹ ni ọdun 2009 pẹlu awọn obinrin marun, o sọ, ati pe loni ni 40. Wọn wa lori ilana ti ṣiṣi ẹka keji.

Ile-iṣẹ ti Irin-ajo ti Israel ṣe atilẹyin awọn ipilẹṣẹ wọnyi, agbẹnusọ Anat Shihor-Aronson sọ fun Laini Media, gẹgẹbi “ipo win-win.” Awọn ọmọ Israeli nifẹ lati rin irin-ajo, ati irin-ajo lẹhin-ogun si Nepal tabi Brazil ti di de rigeur fun ọpọlọpọ awọn ọmọ-ogun ti o ṣẹṣẹ tu silẹ. Nikẹhin awọn ọmọ-ogun wọnyi ṣe igbeyawo ati ni awọn ọmọde, ati pe o ṣee ṣe diẹ sii lati rin irin-ajo laarin Israeli fun awọn isinmi ipari-ọsẹ.

“Druze naa ni pupọ lati funni - nipa ẹda eniyan, aṣa ati ounjẹ,” o sọ. "Wọn jẹ ojulowo ati pe a fẹ lati gba wọn niyanju."

Awọn iwo lati ilu yii ti 5000 ni awọn oke-nla ti ariwa Israeli jẹ iyalẹnu. Afẹfẹ jẹ itura, paapaa ninu ooru. Ọpọlọpọ awọn idile ti ṣii awọn zimmers, ọrọ German kan fun ibusun ati awọn ounjẹ owurọ, ati ninu ooru wọn kun fun awọn Juu Israeli lati Tel Aviv ti o yọ kuro ninu ooru ti ilu naa.

Druze jẹ ọmọ kekere ti o sọ ede Larubawa ti o ngbe jakejado Aarin Ila-oorun. Ni Israeli, awọn Druze 130,000 wa, pupọ julọ ni Galili ariwa ati awọn Giga Golan. Ni gbogbo agbaye, Druze miliọnu kan wa. Wọ́n tọpasẹ̀ ìran wọn wá láti ọ̀dọ̀ Jẹ́tírò, baba àna Mósè, ẹni tí wọ́n sọ pé ó jẹ́ wòlíì Dúrúsì àkọ́kọ́.

Ẹsin wọn jẹ aṣiri, fojusi lori igbagbọ ninu Ọlọrun kan, ọrun ati apaadi, ati idajọ. Ẹnikẹni ti o ba ṣe igbeyawo kuro ninu igbagbọ ni a yọkuro, Sheikh Bader Qasem sọ, oludari ẹmi ati iran ti aṣaaju ẹmi akọkọ ti abule naa, Sheikh Mustafa Qasem. Wọn ti ge wọn kuro ninu idile wọn ati pe a ko le sin wọn si ibi-isinku Druze kan.

Ti o joko lori alaga felifeti pupa ni arin gbongan adura ti a ya lati okuta, Qasem ṣe apejuwe ewu ti igbeyawo fun Druze.

"Igbeyawo loni le mu wa lọ si iparun," o sọ fun The Media Line. “Awọn eniyan nigbagbogbo sọ pe fun ifẹ ko si aala - ni agbegbe wa, aala kan wa.”

Ẹya alailẹgbẹ miiran ti Druze ni pe wọn jẹ aduroṣinṣin si orilẹ-ede ti wọn ngbe. Ni Israeli, gbogbo awọn ọkunrin Druze ti wa ni ihamọra, gẹgẹbi gbogbo awọn ọmọ Israeli Juu, biotilejepe awọn obirin Druze ko ṣiṣẹ fun awọn idi ti irẹlẹ, ko dabi awọn ẹlẹgbẹ obirin Israeli wọn. Ọmọ Sheikh Bader ti fẹrẹ bẹrẹ iṣẹ rẹ ni ọkan ninu awọn ẹya olokiki julọ ni Israeli.

Ọpọlọpọ awọn ọkunrin Druze ni ọmọ-ogun tabi awọn iṣẹ ọlọpa. Faraj Fares jẹ alakoso apakan ti ariwa Israeli lakoko Ogun Lebanoni keji ni ọdun mẹwa sẹhin. O jẹ iduro fun aabo ti ẹgbẹẹgbẹrun awọn olugbe Israeli bi Hizbullah ti ta awọn ọgọọgọrun ti awọn apata Katyush ni ariwa Israeli. Wọ́n ní kí wọ́n tan ògùṣọ̀ kan síbi ayẹyẹ Ọjọ́ Òmìnira Ísírẹ́lì ní ọdún tó tẹ̀ lé e, ọ̀kan lára àwọn orílẹ̀-èdè tó máa bọlá fún.

Awọn ọjọ wọnyi o nṣiṣẹ ile ounjẹ ti oke-oke ti awọn ohun ọgbin ati awọn igi yika lori oke oke ni ita ilu Rame. Ti a pe ni “Awọn ounjẹ aladun ni Orchard” Awọn idiyele sọ pe o fẹ awọn alejo ti o mọ bi wọn ṣe le jẹunjẹ laiyara, kii ṣe didi jijẹ ni iyara ni ọna wọn lọ si ibomiiran. Ounje naa jẹ turari ti o ni ẹwa ati pese silẹ - fun apẹẹrẹ, kebab, ti a ṣe ti ọdọ-agutan ti a ge, ti wa ni sisun ni ayika igi eso igi gbigbẹ oloorun kan.

Ìyàwó rẹ̀ máa ń ṣe gbogbo oúnjẹ, “ó sì gbádùn rẹ̀” ó tẹnu mọ́ ọn.

"Ninu ẹsin wa o ni lati ṣiṣẹ ki o jẹ ki inu rẹ dun," o sọ. “Yato si, Mo tọju gbogbo awọn igi ati awọn eweko nitorinaa Mo ṣiṣẹ takuntakun ju on lọ.”