“Ounjẹ tẹmpili ṣe iranlọwọ fun mi lati wa alaafia inu ati ifokanbalẹ,” ni awọn eniyan ti o ṣabẹwo si Balwoo Gongyang, ile ounjẹ agbejade kan ti o wa ni aarin Manhattan, Ilu New York, ati itọwo ounjẹ tẹmpili. Imoye wo ni o wa ninu ounjẹ tẹmpili ti o jẹ ki awọn ara ilu New York ni ifọkanbalẹ?
Ni iriri Itusilẹ Awọn iroyin Multichannel ibaraenisepo ni kikun nibi: https://www.multivu.com/players/English/9099951-temple-food-1700-years-korean-buddhism/
Oúnjẹ tẹ́ńpìlì jẹ́ oúnjẹ tí àwọn ajẹ́jẹ̀ẹ́ ìnìkàngbé àti àwọn ajẹ́jẹ̀ẹ́ ìnìkàngbé ń jẹ nínú àwọn tẹ́ńpìlì. Sibẹsibẹ, ko tumọ si ounjẹ nikan. Síbẹ̀síbẹ̀, ó túmọ̀ sí mímọrírì ìdúróṣinṣin ti gbogbo ẹni tí ó ṣiṣẹ́ kára títí di oúnjẹ náà, ní ṣíṣàyẹ̀wò gbogbo ìgbòkègbodò náà láti inú dídàgbà àwọn èròjà náà sí ṣíṣe oúnjẹ gẹ́gẹ́ bí ṣíṣe àwọn ẹ̀kọ́ Búdà àti gbígbé ara ẹni dàgbà.
Ni afikun, ounjẹ tẹmpili ni a mọ lọwọlọwọ bi ounjẹ yiyan tuntun ni akoko kan nigbati aawọ oju-ọjọ dẹruba ọjọ iwaju ti ẹda eniyan. Ounjẹ tẹmpili kun fun ọgbọn fun igbesi aye alagbero nitori pe o pẹlu awọn ohun elo ti a kojọpọ nipasẹ ogbin ore-ọfẹ, ounjẹ carbon-kekere ti ko lo ẹran, ohunelo ti o lo gbogbo awọn eroja, ati ọna iṣẹ ounjẹ, ti a pe ni “Barugongyang, ” tí ó máa ń mu omi náà lẹ́yìn tí wọ́n bá dà á sínú àwokòtò kan (“Baru”) tí wọ́n sì fọ́.
Fun awọn idi wọnyi, agbaye ni ifẹ ti o jinlẹ si ounjẹ Tẹmpili. O ti n ṣafihan bi “itọwo Korea” ni kariaye. Ni afikun, Oluwanje ẹlẹsin Buddhist Jeong Kwan, ẹniti o gba akiyesi agbaye pẹlu jara Netflix “Tabili Oluwanje,” ni idanileko Barugongyang kan ati ṣafihan ounjẹ tẹmpili ni “Ibapade pẹlu Asa Buddhist Ibile Korea” ti o waye ni Ilu New York ni Oṣu Kẹjọ ọdun 2022. O ṣe jiṣẹ awọn iye Buddhist fun iseda ati agbegbe ni iṣẹlẹ naa, ti o fa awọn atunyẹwo ọjo lati ọdọ New Yorkers.
Ounje tẹmpili tun jẹ olokiki laarin awọn ti ala ti di awọn olounjẹ. Ni Oṣu Karun ọdun yii, Cultural Corps ti Buddhism Korean ti fowo si adehun pẹlu Le Cordon Bleu ati Ile-iṣẹ Aṣa Korean ni Ilu Faranse fun ẹkọ ounjẹ tẹmpili ti Korea, atẹle nipa ikẹkọ pataki ati itọwo ounjẹ tẹmpili.
Le Cordon Bleu London pẹlu ounjẹ tẹmpili ti Korea gẹgẹbi ẹya deede ti Diploma ni Awọn Iṣẹ-iṣe Ijẹẹjẹ ti Ilẹ-Ọgbin ni 2021. Awọn kilasi pataki lori ounjẹ tẹmpili ni a ti ṣe ni ọpọlọpọ awọn ile-iwe, pẹlu Nantes Bougainville Cooking School ni France ati UC Berkeley ni United. awọn ipinlẹ. Nọmba awọn eniyan ti o fẹ kọ ounjẹ tẹmpili tun n dagba.
Ti o ba gbero lati ṣabẹwo si Koria, o le ni irọrun ni iriri ati itọwo ounjẹ tẹmpili ni Seoul. O le ṣàbẹwò awọn Korean Temple Food Center ni Insa-dong, ọkan ninu awọn ibi-ajo oniriajo, ki o si mu kilasi ọjọ kan “Jẹ ki a kọ ounjẹ tẹmpili Korean” ni Gẹẹsi ni owurọ Satidee.
Ti ko ba rọrun lati wa akoko, o tun dara lati ṣabẹwo Balwoo Gongyang, awọn ounjẹ ibi ti o ti le lenu Temple ounje dajudaju ounjẹ. Ile ounjẹ yii gba Michelin 1 Star fun ọdun mẹta itẹlera ati lo awọn eroja akoko. Ti o ba fẹ lati kun ara ofo ati ọkan rẹ pẹlu ounjẹ ododo ni Igba Irẹdanu Ewe, bawo ni nipa lilo si Koria?
