Meji ninu awọn olounjẹ ayẹyẹ julọ ti Hawaii, Anthony Rush ati Chris Kajioka, ti yan Hotẹẹli Wailea gẹgẹbi ile ounjẹ ounjẹ ti o tẹle wọn ti a npè ni Ondine nipasẹ ifowosowopo pẹlu oniwun hotẹẹli Jonathan McManus. Awọn olounjẹ Rush ati Kajioka ṣii Senia, ile ounjẹ Honolulu akọkọ wọn ni Oṣu Kejila ọdun 2016 si iyin agbaye, gbigba awọn yiyan Aami Eye James Beard ati akọle “ounjẹ tuntun ti Hawaii julọ julọ” lati Iwe irohin Ounje & Waini.
Ondine, imọran ile ounjẹ tuntun, yoo tan imọlẹ lori awọn ẹya ile ounjẹ ọtọtọ mẹta: ibi idana ounjẹ olounjẹ aladani kan ti o ni ibaraenisepo pẹlu ibi-itọwo fun awọn ẹgbẹ kekere ti eniyan mẹfa si 20; filati ọgba kan pẹlu wiwo ti n wo ibi idana ounjẹ; ati iriri ile ijeun ikọkọ fun awọn ẹgbẹ timotimo ti mẹjọ.
"Lati ṣe ifilọlẹ ni Hotẹẹli Wailea, Maui, Ohun-ini Relais & Châteaux nikan ti Hawaii, tẹsiwaju ipa ti ohun ti a ti ṣe ni Honolulu,” Kajioka sọ. Awọn olounjẹ Kajioka ati Rush ti ni ọla lati jẹ ifihan awọn olounjẹ ni Ile James Beard ni Ilu New York ni Oṣu kọkanla ọjọ 9, ọdun 2017 lati ṣe ifilọlẹ ile ounjẹ tuntun, Ondine ni Hotẹẹli Wailea.
Rush ati Kajioka ṣapejuwe eyi gẹgẹbi igbesẹ ti o tẹle ni ifowosowopo wọn pẹlu oludokoowo akọkọ ni Senia, Jonathan McManus, tun jẹ oniwun Hotẹẹli Wailea eyiti a pe ni Hotẹẹli Ti o dara julọ lori Maui nipasẹ Irin-ajo + Awọn Awards Agbaye ti o dara julọ Leisure 2017 ati laipẹ, Hotẹẹli #1 ni Hawaii ninu 2017 Condé Nast Traveler Readers' Choice Awards.
“Awọn Oluwanje Anthony ati Chris jẹ talenti ounjẹ toje pẹlu awakọ ti ara ẹni lati baamu,” McManus sọ. “Ṣiṣe ounjẹ isale nla wọn ni awọn ibi idana Relais & Châteaux Oluwanje Thomas Keller yoo fọ ilẹ tuntun fun awọn ounjẹ ipanu Maui-eti okun. Eyi yoo jẹ itọsọna ounjẹ ti o wuyi pupọ fun Maui. ”
Pẹlu Hotẹẹli Wailea's Maui-born chef de cuisine Zach Sato, awọn olounjẹ alaṣẹ Chris ati Anthony yoo wa talenti ounjẹ ounjẹ tuntun fun iṣẹ akanṣe naa, ti o fa lati erekusu Maui ati awọn ibi idana ni gbogbo orilẹ-ede naa. Akojọ aṣayan tuntun wọn yoo dojukọ awọn eroja agbegbe Maui pẹlu awọn ibatan ogbin iyasoto si ibi idana wọn.
“Ifowosowopo moriwu yii jẹ apakan ti ete ti nlọ lọwọ Hotẹẹli Wailea lati darapọ mọ awọn ologun pẹlu awọn olounjẹ olokiki ti o ṣe ifaramo Relais & Châteaux si didara ounjẹ ounjẹ ati akiyesi aibikita si awọn alaye, ti a firanṣẹ ni eto ile ijeun itunu ti o gbojufo awọn erekusu Hawahi mẹta,” ni afikun McManus.
Ile ounjẹ ti Hotẹẹli Wailea ti o wa tẹlẹ yoo ṣe atunṣe ni kikun ni orisun omi 2018 lati fun ni ọna si Ondine tuntun, ti jẹ iṣẹ akanṣe lati ṣii isubu 2018.
