Rum jẹ Ounjẹ Ọpọlọ rẹ, Ọtí, ati Igbesi aye New York

Ọti.1 | eTurboNews | eTN
Jije ọti ṣetan

A le fi Rum sinu ẹgbẹ OUNJE, lẹhin gbogbo rẹ - o jẹ igbọkanle lati awọn eroja ohun ọgbin; o le paapaa jẹ kaakiri, nitori o dun. Sibẹsibẹ, o jẹ ẹmi ati gbe laarin awọn ohun mimu ọti -lile pẹlu awọn anfani alailẹgbẹ ti o pẹlu awọn ohun -ini antibacterial, ati pe o ti ni iṣeduro lati tọju ọfun strep.

  1. Diẹ ninu awọn agbasọ ni ilera ju awọn miiran lọ ati, ọti dudu, ti a fi silẹ si ọjọ -ori ni igi oaku ti o ni igi tabi awọn agba onigi ti o fun ni awọ ti o ṣokunkun ati adun igboya, ni a ka lati pese awọn antioxidants ilera.
  2. Diẹ ninu awọn iwadii daba pe ọti ni awọn ohun -ini ti o le ṣe iranlọwọ lati daabobo awọn sẹẹli ọpọlọ.
  3. O tun le dinku awọn eewu ti o ni nkan ṣe pẹlu iyawere ati Alṣheimer (David Friedman, Sanity Food: Bi o ṣe le Jẹun ni Agbaye ti Fads ati itan -akọọlẹ).

Kini Rum?

Rum ni a ṣe lati awọn ọja ti o ni ireke bii molasses tabi omi ṣuga oyinbo. Suga ti wa ni distilled sinu oti omi ni ọpọlọpọ awọn agbara ati oti nipasẹ iwọn didun (ABV) n ṣiṣẹ lati 40-80 ogorun, jiṣẹ to awọn kalori 97 fun 8 iwon. ibọn ti ẹri 80 (pẹlu Coke, ṣafikun awọn kalori 88 miiran). Didara ti ọti wa lori ipilẹ ti awọn molasses, gigun ti bakteria, iru awọn agba ti a lo, ati gigun akoko ti a lo fun ogbó ninu awọn agba.

Ọti.2 | eTurboNews | eTN

Rums ti pin nipasẹ awọ (ie, funfun, dudu/dudu, goolu, apọju), adun (ie, spiced/flavored) ati ọjọ -ori. Ọti dudu ti di arugbo fun ọdun 2+ ni awọn agba igi oaku ti o ni idagbasoke ti o ni awọ dudu/brown (ti a ko yan ni atẹle ilana ti ogbo). Wura tabi ọti amber ti dagba ni awọn agba igi oaku ti a ti sun fun akoko kukuru (awọn oṣu 18). Karmeli le ṣafikun lẹhin ilana ti ogbo lati pese awọ goolu ti o han gedegbe. Ọti funfun (ti a mọ bi fadaka, ina tabi ko o) jẹ igbagbogbo ti a fipamọ sinu awọn ohun elo irin tabi irin ati ti ọjọ-ori fun ọdun 1-2 pẹlu awọn asẹ eedu ti a lo lati jade eyikeyi awọ ati awọn idoti lẹhin ilana ti ogbo ati pe o ni itọwo ti o fẹẹrẹfẹ ju amber tabi awọn ọti dudu ati igbagbogbo rii ni awọn ohun amulumala dipo ki o jẹ afinju. A ti mu ọti ti o ni turari lakoko ipele idapọmọra pẹlu eso igi gbigbẹ oloorun, aniseed, Atalẹ, rosemary tabi ata ni awọn ifọkansi to 2.5 ogorun. Ọti ti a ti sọ jẹ nigbagbogbo dudu ni awọ pẹlu gaari tabi caramel lẹẹkọọkan ṣafikun fun didùn. 

Ọti ti o sopọ mọ Ẹrú, Iṣọtẹ ati Aisan

Ọti.3 | eTurboNews | eTN

Lakoko ti ọti jẹ ti nhu ati pe o ṣajọpọ awọn ayẹyẹ ati barbeque, ohun mimu naa ni itan ẹhin dudu pupọ. Itan ṣe asopọ ọti (nigbati o jẹ distilled lori awọn ohun ọgbin iresi ni ọrundun kẹtadilogun) si iṣe ẹrú nibiti a ti fi agbara mu eniyan lati dagba ati ge ireke labẹ awọn ipo ẹru. A fi agbara mu awọn alagbaṣe lati ṣiṣẹ lainidi lati maje ki o si tan molasses lati ṣe ọti ti a lo bi owo lati ra awọn ẹru diẹ sii.

Ni ibẹrẹ (ati fun awọn ọgọọgọrun ọdun), didara ọja ni a ka si talaka ati ilamẹjọ, nipataki jẹ nipasẹ awọn ẹrú gbin ireke ati ni nkan ṣe pẹlu awọn ẹgbẹ -ọrọ -aje kekere. Rum tun ṣe ipa itan -akọọlẹ pataki ninu iṣipopada ologun nikan lati waye ni Australia, Rum Rebellion (1808), nigbati Gomina William Bligh ti bì ṣubu ni apakan nitori igbiyanju rẹ lati fopin si lilo ọti bi ọna isanwo.

Iṣowo ẹrú trans-Atlantic ti dawọ duro ni ọrundun 19th, sibẹsibẹ, ẹrú igbalode n tẹsiwaju (iyẹn, awọn iṣẹ-ogbin ati awọn ile-iṣẹ asọ). Ẹka Iṣẹ ti AMẸRIKA rii pe iṣẹ ọmọde jẹ gbilẹ ni iṣelọpọ iṣelọpọ ni awọn orilẹ -ede 18. Lori diẹ ninu awọn oko, awọn oṣiṣẹ ge ọpa pẹlu ọwọ labẹ ooru ti o n ṣẹda awọn eewu ilera. Iwadi wa pe aapọn ooru le ja si idagbasoke ti onibaje ati igbagbogbo arun kidinrin ti o ku.

Iwọn ọja

Asọtẹlẹ Data Ọja rii pe ọjà ọti agbaye ni idiyele ni $ 25 bilionu (2020) ati asọtẹlẹ lati dagba si $ 21.5 bilionu ni ọdun 2025. Ni kariaye owo -wiwọle lododun lati iṣelọpọ ọti jẹ ifoju US $ 15.8 bilionu (2020) pẹlu oṣuwọn idagbasoke idagbasoke akanṣe ti 7.0 ogorun pa lori akoko ọdun 5 (2020-2025) bi o ti n pọ si ibeere agbaye fun didara giga Ere ati awọn ọja ẹmi igbadun pẹlu idojukọ lori ododo ati awọn burandi olokiki.

AMẸRIKA jẹ olumulo ti o tobi julọ ti ọti pẹlu $ 2435 milionu US ti ipilẹṣẹ ni owo -wiwọle (2020) ati awọn iwọn tita keji nikan si vodka ati ọti inu ẹka awọn ẹmi. Awọn olupilẹṣẹ akọkọ ti ọti jẹ awọn orilẹ -ede ni Latin America ati Karibeani; sibẹsibẹ, AMẸRIKA ni ọpọlọpọ awọn ibẹrẹ ni ẹka yii bakanna ni Philippines, India, Brazil, Fiji ati Australia. Euromonitor International rii pe India n dari ọja ọjà ọti kariaye.

Awọn iyipada/awọn italaya fun Rum

Ẹya ọti tuntun jẹ gaba lori nipasẹ awọn ẹgbẹẹgbẹrun (awọn eniyan ti a bi laarin 1981 ati 1994/6) bi ọti jẹ ohun mimu ti ko ni afiwera bi akawe si awọn ẹmi miiran. Ọja ibi -afẹde yii ni agbara inawo ati ṣafihan riri fun oti pẹlu ayanfẹ ọti (lori awọn ohun mimu ọti -lile miiran). Aye n fi ipa mu ọti lati yipada bi awọn alabara n wa awọn ọja pẹlu gaari ti o dinku, iyẹn jẹ alagbero, ati ni awọn ipele Ere. Awọn aṣelọpọ Rum ti ṣafihan awọn ọja ọti titun sinu ọjà pẹlu awọn iriri itọwo ti o dojukọ awọn adun ti o funni ni didùn, buttery, caramel, eso Tropical, ati awọn akọsilẹ fanila ti o pari nigbagbogbo pẹlu iwe -aṣẹ smokey ati awọn molasses.

Ọti.4 | eTurboNews | eTN

O le ma jẹ imọ ti o wọpọ, ṣugbọn ọpọlọpọ ọti ni iṣelọpọ awọn orilẹ -ede ni Karibeani MA ṣe dagba ohun ọgbin suga ti ara wọn ati gbe wọle ni ireke suga aise, oje ohun ọgbin tabi awọn molasses bi ipilẹ wọn ati awọn agbewọle lati ilu okeere ṣẹda akojọpọ awọn italaya tuntun fun awọn orilẹ -ede erekuṣu wọnyi.

Awọn Idi:

1. Molasses, ọja-ọja ti iṣelọpọ gaari jẹ din owo ju lẹhinna lilo ireke gaari funfun ni iṣelọpọ ọti; sibẹsibẹ, bi ibeere fun gaari ti n dinku, iṣelọpọ suga dinku nitori o kere si awọn molasses wa fun okeere. Ibeere ti o dinku tun ṣe idiyele idiyele fun ireke ati eyi n ṣe aibalẹ fun awọn aṣelọpọ ọti fun ipese ti molasses le parẹ patapata bi awọn agbẹ fi kọ ireke silẹ fun awọn ọja ogbin ti o ni ere diẹ sii. Iṣeeṣe tun wa pe aṣa alafia yoo ṣe iwuri fun awọn ijọba tabi awọn ile ibẹwẹ ilana miiran lati fa awọn idiwọn akoonu-suga ti o ni ipa lori wiwa gaari ati idiyele ọja ti o pari.

2. Awọn ilana iṣelọpọ iduroṣinṣin ṣe pataki fun awọn alabara ohun mimu tuntun bi wọn ṣe ni aniyan lati ni itẹlọrun awọn aini/ifẹ wọn lẹsẹkẹsẹ laisi eewu ọjọ iwaju. Rum gbóògì ni orukọ rere ti iṣelọpọ ipa ayika ti o ga nitori ibeere ilẹ lati dagba ohun ọgbin, epo ti a beere lati ṣẹda ooru lati yi iyipada ireke suga sinu alabọde ti o ni agbara ati iye omi ti a lo ninu iṣelọpọ pẹlu awọn orisun ti a lo fun apoti. Lati pade awọn ibeere iduroṣinṣin, ile -iṣẹ gbọdọ gbero awọn ọna tuntun fun iṣakoso awọn olu resourceewadi ati/tabi itọju ati ṣẹda iṣakojọpọ ti o jẹ isọdọtun tabi ọrẹ ayika.

Fun awọn ile-iṣẹ ti o ṣetan ati ni anfani lati lọ si ijinna, ati koju awọn ibeere lọwọlọwọ, awọn iroyin to dara wa bi awọn alabara ṣe fẹ lati san awọn idiyele Ere fun awọn ọja tuntun pẹlu Ere-nla ati ipinya loke. Golden Rum ti mura lati jẹ aṣa nla t’okan ti o tẹle ni ẹka awọn ẹmi, pẹlu awọn tita ti ifojusọna pọ si nipasẹ 33 ogorun ni 2021. Ni oṣuwọn idagba yii, yoo kọja gin nipasẹ 2022 (internationaldrinkexpo.co.uk).

Awọn ara ilu New York gba Rum

Ọti.5 | eTurboNews | eTN
Ọti.6 | eTurboNews | eTN

Ni Ile-igbimọ Rum kan ti o da lori Manhattan laipẹ, Federico J. Hernandez ati TheRumLab ṣe eto eto ti o nifẹ si ati eto ẹkọ ni tandem pẹlu awọn itọwo ti ara ẹni ti awọn ikun ti awọn agbasọ agbaye ti o gbadun nipasẹ awọn ọgọọgọrun ti awọn ọrẹ ọti ati awọn egeb. Awọn agbasọ tuntun nfunni awọn iriri aibale okan ti o pade ati nigbagbogbo kọja awọn ireti.        

Ọti.7 | eTurboNews | eTN
Ọti.8 | eTurboNews | eTN
Ọti.9 | eTurboNews | eTN

Eto naa pẹlu:

Ọti.10 | eTurboNews | eTN
Yoo Hoekenga, ARRO American Rum Report.com

Ọti.11 | eTurboNews | eTN
Will Groves, Maggies Farm Ọti. Pittsburg, PA
Ọti.12 | eTurboNews | eTN
Karen Hoskin, Montanya Distillers, Butte Crested, CO
Ọti.13 | eTurboNews | eTN
Roberto Serralles, Destileria Serralles Mercedita, PR
Ọti.14 | eTurboNews | eTN
Daniel Mora, Ron Centenario, Rum ti Costa Rico
Ọti.15 | eTurboNews | eTN
Otto Flores, Barcelo Rums, Orilẹ -ede Dominican
Ọti.16 | eTurboNews | eTN
Waluco Maheia, Copalli Rums, Punta Gorda, Belize
Ọti.17 | eTurboNews | eTN
Ian Williams, Onkọwe, Rum: Awujọ ati Itan Awujọ ti Ẹmi Gidi ti 1776

A ṣe eto Ọdun Rum t’okan fun Oṣu Kẹsan 2021, San Francisco, CA. Fun afikun alaye: californiarumfestival.com

Dokita Elinor Garely. Nkan aladakọ yii, pẹlu awọn fọto, ko le tun ṣe laisi igbanilaaye kikọ lati ọdọ onkọwe.

Nipa awọn onkowe

Afata ti Dokita Elinor Garely - pataki si eTN ati olootu ni olori, wines.travel

Dokita Elinor Garely - pataki si eTN ati olootu ni olori, wines.travel

alabapin
Letiyesi ti
alejo
1 ọrọìwòye
Hunting
akọbi
Awọn atunyẹwo Inline
Wo gbogbo awọn asọye
1
0
Yoo nifẹ awọn ero rẹ, jọwọ sọ asọye.x
()
x
Pin si...