Awọn data pato lori nọmba awọn odaran ti o ṣe pataki ni awọn ọgba-ajara ati awọn ile-ọti-waini ni AMẸRIKA ko wa ni imurasilẹ. Awọn iṣiro iwa-ọdaran ni igbagbogbo ṣe iyasọtọ awọn ẹṣẹ nipasẹ iru (fun apẹẹrẹ, ole, jagidijagan, jegudujera) dipo ipo, o jẹ ki o nira lati ya sọtọ awọn iṣẹlẹ ti o waye ni pataki ni awọn ọgba-ajara ati awọn ibi-ajara.
Awọn ọgba-ajara ati awọn ile-ọti-waini, bii eyikeyi iṣowo miiran tabi iṣẹ-ogbin, le jẹ labẹ awọn irufin oniruuru, pẹlu ole, jagidijagan, jegudujera, ati awọn irufin ayika. Itankale ti awọn irufin wọnyi le yatọ si da lori awọn nkan bii ipo ti ọgba-ajara tabi ọgba-waini, awọn oṣuwọn ilufin agbegbe, awọn ọna aabo ni aaye, ati iye eto-ọrọ ti awọn ohun-ini ti o kan.
Àjàrà ole
Jiji eso-ajara lati inu ọgba-ajara, ti a maa n tọka si bi “pipa àjàrà,” yọrisi awọn adanu inawo pataki fun awọn oniwun ọgba-ajara ati ile-iṣẹ ọti-waini. Iye gangan ti owo ti o sọnu lododun le yatọ pupọ da lori agbegbe ati iwọn awọn ole. `
Ohun elo ole
Ẹ̀rọ àti ohun èlò tí wọ́n ń lò nínú ọgbà àjàrà, irú bí àwọn akátakata, àwọn ètò ìrírinrin, tàbí àwọn tanki ìyọnu, lè jẹ́ àfojúsùn tó níye lórí fún àwọn olè.
Idaba
Awọn apanirun le ba ọgba-ajara, awọn ọna ṣiṣe irigeson, tabi awọn ohun-ini miiran ninu ọgba-ajara, ti o yori si isonu ti awọn irugbin ati awọn atunṣe iye owo.
Waini ole
Ni kete ti a ti ṣe ọti-waini ati ti o fipamọ sinu awọn ibi-ajara, o di ibi-afẹde fun ole. Eyi le waye ni awọn ipele pupọ, lati ilana bakteria si ibi ipamọ ti waini igo.
sabotage
Awọn abanidije tabi awọn ẹni-kọọkan inu-didun le ba awọn ọgba-ajara tabi awọn ile-ọti ọti-waini jẹ nipa ṣiṣafihan awọn ajenirun, awọn ohun elo didanti, tabi awọn amayederun ibajẹ.
Ole Osise
Àwọn òṣìṣẹ́ lè jí èso àjàrà, wáìnì, tàbí ohun èlò láti inú ọgbà àjàrà tàbí ibi tí wọ́n ti ń ṣiṣẹ́. Eyi le waye ni eyikeyi ipele ti iṣelọpọ ati pinpin.
Duro Awọn iwa-ipa
Lati koju awọn irufin wọnyi, ọgba-ajara ati awọn oniwun ọti-waini nigbagbogbo ṣe idoko-owo ni awọn ọna aabo gẹgẹbi awọn kamẹra iwo-kakiri, adaṣe, ati awọn itaniji. Wọn tun le ṣe awọn eto ipasẹ akojo oja ati ṣe awọn iṣayẹwo deede lati ṣe idiwọ ole ati jibiti. Ni afikun, ifowosowopo pẹlu agbofinro ati awọn ajọ ile-iṣẹ ṣe iranlọwọ lati ṣe idanimọ ati koju awọn irokeke aabo.
Ipa lori Ile-iṣẹ ati Awọn onibara
Awọn iṣe arekereke ati awọn odaran miiran kii ṣe ipalara awọn alabara nikan ti o le ra awọn ẹmu irokuro laimọọmọ tabi san awọn idiyele ti o ga julọ fun ọti-waini wọn lati ṣe aiṣedeede awọn inawo ni ọgba-ajara ati awọn ibi-ajara, ṣugbọn tun kan awọn olupilẹṣẹ ati awọn agbegbe ti o tọ. Wọn dẹkun igbẹkẹle ninu otitọ ati didara awọn ọti-waini, ti o le ja si awọn adanu owo ati ibajẹ orukọ. Awọn igbiyanju lati koju jibiti ọti-waini ati awọn odaran miiran pẹlu lilo awọn afi RFID, imuse awọn ilana isamisi ti o muna, gbigba awọn imọ-ẹrọ ijẹrisi, ati imudara awọn ọna wiwa ẹtan. Awọn igbese wọnyi ṣe ifọkansi lati daabobo iduroṣinṣin ti ọja ọti-waini ati daabobo awọn olupilẹṣẹ mejeeji ati awọn alabara.
Ṣayẹwo Itan ataja
Lati maṣe di olufaragba o ṣe pataki lati rii daju pe awọn olutaja ko ni awọn iṣoro ni iṣaaju pẹlu tita awọn ọti-waini iro si awọn ẹlẹtan tabi awọn onibara alaigbọran.
Yago fun "Unicorn" Waini
Awọn onibara ko yẹ ki o ra lori awọn amoro laisi iṣayẹwo awọn otitọ akọkọ. Fun apẹẹrẹ, ti olutaja ba ṣeduro igo-lita marun-un ti Cheval Blanc 1945 ojoun, jade nitori iwọn naa ko ṣe afihan ni Bordeaux titi di ọdun 1978.
Daju Awọn iwe-ẹri alagbata
Maṣe ra lati ọdọ awọn alagbata ti ko ni awọn iwe-aṣẹ wọn ni afihan ni pataki ni ile itaja. Laibikita iriri alagbata, nigbagbogbo rii daju awọn iwe-ẹri.
Onisowo-Onibara-Ajùmọsọrọ Relations
Loye abẹlẹ ti oniṣowo tabi alagbata. Nigbati wọn ba sọ pe ko si, yago fun wiwa ọti-waini lori ayelujara funrararẹ nitori aye giga wa pe o le jẹ iro.
Ọjọgbọn Ayewo
Ṣe awọn alamọja ti o le ṣayẹwo awọn igo wọnyi. Awọn amoye bii Maureen Downey wa ni agbaye lati ṣe iranlọwọ. O dara lati ni awọn akosemose ṣayẹwo awọn ọti-waini ni ile itaja ṣaaju rira.
Blue Light Idanwo
Diẹ ninu awọn aami ti a tọju lati tan imọlẹ labẹ ina UV le tan, nfihan ayederu ṣee ṣe. Awọn aami ode oni fesi si ina UV, lakoko ti awọn aami atijọ ko yẹ.
Ṣayẹwo awọn capsules ati Cork
Awọn capsules ti a tun lo le jẹ idanimọ nipasẹ awọn creases pupọ. Wa awọn ika ọwọ lori awọn agunmi epo-eti, awọn ami ajẹkù lati awọn pipade iṣaaju, ati awọn aami atunlo lori awọn igo agbalagba. Ere waini corks ni gbogbo 52-55mm gun; grooves lati meji-prong Koki extractors tọkasi ṣee ṣe counterfeiting.
Ṣayẹwo Gilasi ati Awọn aami
Igo ti a fi ọwọ fẹ lati ọrundun kọkandinlogun yoo ma wo lori ilẹ ti o dan. Awọn igo Faranse lẹhin-1930 yẹ ki o ni agbara wọn lori gilasi. Rii daju pe alaye lori iwaju ati awọn aami ẹhin ibaamu awọn alaye ti a reti.
Ọjọgbọn Ọjọgbọn
Awọn ọjọ ori ti lẹ pọ ni Atijo igo le ti wa ni forensically pinnu. Ti lẹ pọ lori awọn igo iṣaaju-1960 fesi si ina UV, o tọkasi pe a ti lo lẹ pọ ode oni, ni iyanju igo iro.
Físisíìsì ọmọ ilẹ̀ Faransé Philippe Hubert ń lo ìtànṣán gamma láti ṣàwárí ipanilara nínú wáìnì. Nipa gbigbe igo naa ni ọwọ ati fifi si sunmọ oluwari kan o ṣe igbasilẹ awọn egungun gamma. Iwọn ti awọn egungun ti o jade le nigbagbogbo sọ ohunkan nipa igba ti a ti fi ọti-waini sinu igo.
Awọn ohun elo irinṣẹ wa lati ṣe ayẹwo awọn igo oniwadi ati pẹlu awọn abẹfẹlẹ, awọn gilaasi ti o ga, awọn loupes awọn ọṣọ, awọn ina filaṣi, ati awọn ina bulu. Awọn okun ti iwe aami, awọn ọfin kekere ti o wa ninu gilasi, ijinle punt ni isalẹ igo naa ni gbogbo awọn itọka si awọn amoye.
Wo ke o
Kapusulu ti a ge tabi crinkled lori igo agbalagba le fihan pe o ti tun kun ati ti tun ṣe. Niwọn igba ti awọn capsules asiwaju ti jade ni awọn ọdun 80, ohun elo tuntun le tumọ si ọti-waini ti a fipa. Awọn amoye ṣe awari gbogbo iwọnyi, lati ṣe iyatọ gigun awọn corks ti a lo ninu ifarabalẹ kan pato si boya o jẹ ami iyasọtọ ina tabi inked pẹlu orukọ winery, ati paapaa lati sọ boya iṣẹ-ọnà lori koki jẹ ti chateau olokiki kan. Smudged ọjọ ni o wa gíga ifura.
Dokita Elinor Garely. Nkan aladakọ yii, pẹlu awọn fọto, ko le tun ṣe laisi igbanilaaye kikọ lati ọdọ onkọwe.
Eyi jẹ apakan 3 ti jara 4-apakan.
Ka Apa 1 Nibi: Awọn ọdaràn Àkọlé Wineries ati Ajara
Ka Apá 2 Nibi: Ṣiṣii Otitọ: Ṣiṣafihan Iwajẹ Waini ati Awọn Ẹṣẹ Miiran, Idabobo Awọn onibara
